大补要多吃肉,不可错过的10道家常菜做法

一场轰轰烈烈的运动正在进行，大补首选肯定是要多吃肉，不可错过的10道家常菜做法送给你，营养丰富又好吃！

1。鱼头虾仁。

配料：鱼头、虾、蒜、酱、辣椒、盐、烹饪酒、味精、干生粉、青椒油、红油、植物油

实践：

1。鱼头剁成碎片，虾仁背部打开，在底部周围放入少许盐，调酒味，然后倒入少许干生粉，用平底锅煎，取出备用。

2。在平底锅中加入一些植物油和红油，加入大蒜、胡椒结和花椒炒香。

三。鱼头和虾，用盐、味精和青椒油炒。

二。鲜笋炒猪肉。

成份：去皮五花肉、春笋、辣椒、老赵、郫县豆酱、盐、白糖、香料粉、酒

实践：

1。春笋去皮洗净，切成薄片，沸水，过冷泡片刻，五花肉去皮切成薄片待用，胡椒斜切成片，蒜片。

2。加热锅，倒入少许油，加入蒜片炒至香。倒入肉片切成片。倒入一匙豆酱，炒红油。

三。加1茶匙老烟，炒少许香料粉，半茶匙糖，少许酒，放入春笋，加少许盐，炒匀。

4、加入辣椒，炒香，炒少许鸡精。

三、葱烧猪腰

猪肾、韭菜、油、盐、生姜、淀粉、味精、酱油、酱油、红辣椒。

实践：

1。将猪的肾脏分成两半，取出肾上腺，洗净切花刀，然后切成直线。把葱花洗净，切姜和小红椒。

2。取一个小碗，放入两匙冷水，一匙生水，少量陈盐，适量谷氨酸钠，淀粉搅拌后备用。

3，把一些开水倒进锅里，放入两勺料酒，切花十秒钟。

4。用油加热平底锅，把姜丝红椒炒，腰花炒，青葱炒，酱油均匀炒。

四。富贵田螺鸭

材料：田螺、猪肉、鸭肉、豆酱、料酒、老酱油、白胡椒、白糖、鸡精。

实践：

1。把田螺和肉切成五块，切成肉末。加入料酒、盐、少量的老烟、白胡椒，并把它拿到干净的蜗牛壳里。将生料蘸入口，固定油底壳。

2。草鸭切块，用菜籽油炒葱、姜、蒜，豆酱稍炒白色，草鸭炒2分钟，蜗牛炒。

三。加入酒、酱、白胡椒、糖、鸡精、水在大火中煮沸，再用小火煮熟，然后加入酱和盐调味，倒入芝麻油。

五。黄鳝煲

材料：黄鳝，培根，盐，芋头，洋葱，姜，蒜，植物油和黄酒。

实践：

1。将黄鳝洗净切片，切肉片，切蒜、姜、蒜、芋头，切片芋头。

2、将锅中的油加热，加入姜片、蒜茸炒，加入黄鳝炒。

三。把培根炒到变色为止。将培根炒至腊肉略微上油为止。加入黄酒和开水，撇去泡沫。

4。煮沸后，放入砂锅炖10分钟。加入芋头，煮芋头，软糯，撒洋葱。

六、焖排骨

配料：猪排、姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精。

实践：

1、肋骨洗净切碎。锅中放入适量的植物油，加热后加入姜和葱，再将排骨放入锅中炒。

2。当肉变白后，加入酱油、料酒和糖，然后加入沸水，即浸透的肋骨。

3，大火结束后，煮20分钟。烧完肋骨后，加入适当的盐，然后改变火来收集果汁。

七。啤酒焖猪脚

原料：猪脚、蒜头、洋葱结、姜、红烧猪肉包、啤酒、老酱油、冰糖。

实践：

1。在沸水中煮猪脚，加入一汤匙酒，再次煮沸，取出干净的头发，干燥控制备用。

2，猪脚油煎。加入啤酒、盐、盐水袋、老烟、冰糖、葱、姜（拍打粉），一起放入压力锅煮熟。

八、辣黑胡椒牙签肉

配料：牛肉片、油、盐、酱油、黄酒、盐胡椒粉、黑胡椒粉、淀粉、辣椒粉。

实践：

1。牛肉切成小块，洗净，放入黄酒和酱油拌匀，加入盐和胡椒，盐，黑胡椒磨碎，腌半小时。

2。用牙签把肉一个接一个地上，撒上一些淀粉。

3、油锅洗净放油，快速放入牙签肉，翻滚几下，一分钟就可以出锅。撒上些辣椒粉，黑胡椒粉搭配即可。

九、洋葱和香肠

材料：*猪大肠，洋葱，辣椒，大蒜，姜，干辣椒，洋葱，盐水，鸡粉，糖，八角茴香，香叶，辣椒，豆浆，植物油，水和黄酒。

实践：

1。将生肥肠清洗干净，锅里放葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水。

2。将盐水倒入煮好的肥香肠中，加入姜片、盐、胡椒、茴香、肉桂皮、香叶在火中煮沸，小火煮30分钟左右，捞出沥干。

三。葱、姜、蒜切片，斜切胡椒片，洋葱片，干辣椒片，切片卤脂肪香肠。

4。用酱油炒红油，加入胡椒和辣椒，炒洋葱和辣椒，把香料放入肥香肠中炒至水干，加入少许盐、糖和鸡粉调味。

十，切碎胡椒和茄子。

配料：长茄子、肉末、蒜头、剁椒、莴苣、虾、葱、酱油、料酒、盐。

实践：

1。将嫩茄子洗净，切成两根，切成粗条。

2、将肉糜与荔枝、虾仁、葱花、酱油、料酒、襄汾五、盐拌匀。

3，煎茄子条形码在盘子上，双关剁椒，蒜蓉，调味肉末。倒一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺料酒，一撮盐。

4，将蒸煮锅中的水煮沸，然后将平底锅蒸成碟，蒸8分钟。