小龙虾这样做,鲜香可口,美味加倍

2022/7/12 来源：不详

又到了龙虾上市的季节，

还在为吃到美味的小龙虾而烧钱吗？

今天小编就来教你两招，

鲜香可口，超级好吃！

小龙虾清洗切记：做小龙虾前一定要清洗干净，保证卫生的前提下吃到美食，才是身为吃货最基本的准则哦！

1、在水中加入盐和醋，将买来的小龙虾放在水中泡20分钟，直到虾吐出腹中的泥垢。

2、捏住小龙虾的头部，剪掉小龙虾两边的须。

3、把泡好的小龙虾拿出来，用刷子刷干净虾的腹部，直到虾壳变干净。这招一定不要省，难以想象你能刷出很多脏污。

4、抽肠：龙虾的尾巴分为3片，只要拉住中间的那一片，左右拧，然后轻轻一拽，就能抽出肠线。

5、剪胃：用剪刀剪入小龙虾的一半往外拉，里面的黑色囊状物体就出来了，这就是龙虾的胃。千万不要误剪了虾的黄膏哦。

小龙虾食谱

麻辣小龙虾

材料：1.5斤小龙虾、一小把花椒、一小把干辣椒、大葱、蒜、姜、茴香籽、五香粉、豆瓣酱、黄酒、酱油、盐

1、热锅起油，倒入葱段、蒜片、姜丝爆香，然后加入花椒、干辣椒、八角，炒出香味后加水。

2、把洗好的小龙虾倒入汤锅内，中火焖煮5分钟左右。打开搅拌均匀后，继续煮20分钟。

3、然后加入酱油、鸡精、黄酒、豆瓣酱，再煮2分钟后收汤。

4、将小龙虾倒出来，就可以装盘开吃啦！

清蒸小龙虾

材料：2斤龙虾、1根葱、2片生姜、1头蒜、盐、醋、生抽、麻油、胡椒

1、将洗干净的小龙虾放到蒸锅内，锅底添适量的水，大火蒸20分钟。冒气后5分钟关火。

2、调酱汁：小葱生姜切末、蒜头压成蒜蓉，放入碗中，并在碗里加少量盐、麻油、醋、生抽和胡椒，拌均匀。

3、等小龙虾蒸好后出锅，就能蘸着美味的酱汁吃了。做法简单，丝毫不费事！

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