这种野菜在农村很常见,但是人们都把最营养

有句话说十里不同风，百里不同俗，这句话说的是非常的对，就拿饮食来说就是两个相邻的地方，但是饮食也会有天差地别，在农村有一种野菜，相信很多人都吃过，这种野菜7月吃正好，但是很多人都不会去吃根，那回来第一件事情就是把根掐掉，但是很多人却不知道，它的精华都在根，并且在有些地方一直流传着根和茎一起吃，不论是凉拌都非常美味。

这野菜是什么呢？在北方很多人都喜欢用它来做包子馅，在南方通常喜欢凉拌，这就是茴香，当然现在很多地方都有了，在市场中就可以买到，因为很多人都已经种植，所以基本上是随处可见，但现在很多人也保持着不吃茴香根，其实茴香根的营养价值远远大于茎。

其实把茴香根拔出来，把白色的跟撕吧撕吧，就可以下锅了，因为会茴香的精华都聚集在根上，这种吃法在农村比较常见，在嫩时将根叶一同下锅煮，味道也是非常的美味，根据《分类草药性》记载的，茴香根温肾和中，行气止痛，能治一切气痛，膀胱疝气。

在农村这种野菜非常常见，家家户户基本都会种，拿来煮汤再适合不过了，所以在外面买的茴香，大家一定要记住，千万不要把你吃掉，因为跟比茎叶的价值还要高。