这种野菜在农村很常见,但是人们都把最营养

2023/7/18 来源:不详

有句话说十里不同风,百里不同俗,这句话说的是非常的对,就拿饮食来说就是两个相邻的地方,但是饮食也会有天差地别,在农村有一种野菜,相信很多人都吃过,这种野菜7月吃正好,但是很多人都不会去吃根,那回来第一件事情就是把根掐掉,但是很多人却不知道,它的精华都在根,并且在有些地方一直流传着根和茎一起吃,不论是凉拌都非常美味。

这野菜是什么呢?在北方很多人都喜欢用它来做包子馅,在南方通常喜欢凉拌,这就是茴香,当然现在很多地方都有了,在市场中就可以买到,因为很多人都已经种植,所以基本上是随处可见,但现在很多人也保持着不吃茴香根,其实茴香根的营养价值远远大于茎。

其实把茴香根拔出来,把白色的跟撕吧撕吧,就可以下锅了,因为会茴香的精华都聚集在根上,这种吃法在农村比较常见,在嫩时将根叶一同下锅煮,味道也是非常的美味,根据《分类草药性》记载的,茴香根温肾和中,行气止痛,能治一切气痛,膀胱疝气。

在农村这种野菜非常常见,家家户户基本都会种,拿来煮汤再适合不过了,所以在外面买的茴香,大家一定要记住,千万不要把你吃掉,因为跟比茎叶的价值还要高。

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