6月最爱的面条做法,从小就这么吃,开胃好

在电脑上看到一位外国厨师做香肠螺旋面是率性的厨师先生在最终盘饰的时候，任意又随兴的挥洒许多配菜，制造欢乐美味佳肴的视觉享受。有时想想若是也跟着这样做，在家里可能会被妈妈责备说〝好好的食物乱放一通的，没规矩〞。中西方文化的差异真是大不同！这次看见这个香肠螺旋面是我喜欢的红椒，耶！最近市场上可见彩椒，它是正当时的蔬菜，要多多食用当令的蔬菜喔。15分钟上菜-香肠螺旋面材料：香肠3条、红洋葱1/2个、茴香籽1小匙、红椒3个(已烤过)、迷迭香3大根、大蒜4~5瓣、朝天椒2根、螺旋面克、巴萨米克醋适量、番茄酱适量、白酒适量、香菜少许红椒经过高温烘烤过后甜味更加地带出来。烘烤甜椒的方式：烤箱以度C的温度预热后，将甜椒放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤约25~30分钟。出炉后的甜椒盖上锡箔纸焖约10分钟后，甜椒的皮很好取下。一次烤多一点，一些做彩椒酱一些来做这个螺旋面。这里是主要的螺旋面酱材料。红椒取下外皮，蒜头切成蒜末，洋葱切半备用。香菜洗净切小小段备用(装饰用)。※这时候利用煮开水糊烧一壶水等会煮面用。将红椒(含红椒水)、洋葱、茴香籽和迷迭香放入料理机中打一打。喜欢的香肠切成蝴蝶状，利用平底锅热锅后放入适量的橄榄油(材料外)，将香肠煎香约4分钟。一下子就可以打成这样。加入现磨黑胡椒和海盐后再打一打调整出咸度。(咸度不需要太在意，等会还需要拌炒)香肠入平底锅中煎的时候肠衣很容易卷起，这时候用个锅盖重物盖在香肠上，压制它一下。盖子是铁质的刚好可以好好的压着。另外用个炒菜锅热锅后注入适量的橄榄油(材料外)，放入蒜末炒香但不炒焦。接着倒入打成泥的红椒酱，小火慢慢的煮制。回头来看看香肠煎的状况。两面都煎好拿铁盖压扁，很好。放入剩下来的迷迭香超微在煎一下，再多一些香味。煎好后的香肠肉连锅一起移开备用。※这时热水也差不多煮沸，取个煮面锅注入大量热水下2大匙的盐，将螺旋面放入以中大火煮制(按照面条包装上建议的时间为宜)。要来加入番茄糊。家里没有备料，只有番茄酱就加番茄酱啰。番茄酱很咸所以要适量添加，可以加少许的糖来咸甜中和。试试看锅里的味道后觉得很平淡，随意地加了些许的白酒调整味道。觉得还行！螺旋面酱就这样继续的再煮一下下。加入巴萨米克醋增加风味，随后即可熄火。这个浓缩的巴萨米克醋很优，吃起来有式浓郁的香酸味(不会很酸)，非常的解腻。哪里买的？在某宝上买的。面也煮得差不多好了，沥出水分后将螺旋面倒入面酱中。※沥出水分的同时要留一些面水来拌炒面。意大利面条都很能吸水，要留些原来煮面的水加入锅中增加湿润度。面水加入后利用锅铲将面条和酱料拌炒合体。最后动作要快一点因为热热才好吃。香肠切块放入螺旋面中，撒上些许洗净切小段的香菜，再撒上巴萨米克醋就完成啰！老实说煮好的时候有点全身紧绷和发气的感觉，为啥要这样赶着煮菜？应该是要优雅的说……6月最爱的面条做法，从小就这么吃，开胃好消化，一周吃5次！红椒的味道很足，另外啊那个茴香籽真是很妙的加分。吃到没有打得很碎的茴香籽时有种在口中跳跃的感觉。假日中要不要试试看自己是否也能15分钟上菜！(不含备料洗菜，我知道)