做茴香馅饺子时,拌馅前多做一步,茴香更翠

茴香是一种野菜，尤其是在北方很常见，它的味道很特殊，能引人食欲，到了夏天，有不少的人都很爱用茴香来做饺子馅，包好的饺子，吃着特别的香，每次老妈包茴香馅的饺子，我一顿能吃40多个，就是特爱吃。做茴香馅饺子时，拌馅前多做一步，茴香更翠绿，馅更入味，别不懂

茴香虽然是一种常见到的野菜，但是它含有的营养价值非常的丰富，尤其是钙元素含量很高的，经常在吃也是有强身健骨的作用，而茴香中含有丰富的各种维生素和大量的纤维素，而其中含有的茴香油，也是有着很多的保健作用，健胃理气，和肉搭配在一起也是可帮助消化的。

在夏天里有很多的人都很喜欢用茴香和猪肉搭配在一起做成饺子馅，不过在做茴香饺子馅时，10人7人都把饺子馅给拌错了，再用茴香拌饺子馅时，大部分的人都选择进行焯水，其实这样做并不对，茴香并不需要焯水，焯过水之后反而会让它的香味变淡，营养也会流失很多的，其实用茴香拌馅时，包之前多加一步，茴香又翠又绿，香味更浓郁好吃。

我们先准备了新鲜茴香，五花肉馅，葱姜水，五香粉，味极鲜，老抽，炸好的葱油还有甜面酱。先拌肉馅儿，将剁好的五花肉馅儿放入葱姜水，葱姜水一定要分两次倒入，搅拌好了之后腌制20分钟，然后把准备好的茴香清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥干水分之后切碎。

将处理好的茴香和肉馅搅拌在一起，倒入葱油，味极鲜，老抽，五香粉，甜面酱，然后朝一个方向搅拌，茴香猪肉馅儿做好之后就可以包饺子了，包好的饺子吃起来鲜美多汁，一口一个真香！你喜欢吃茴香猪肉馅饺子吗？