今天早餐蔓越莓桂花糖藕amp茴香肉蒸

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继续捣鼓电压力锅，做了道蔓越莓桂花糖煮藕，味道很好！

?一小把糯米清洗后用清水浸泡4小时以上，我是早上出门前泡起来，晚上回来做，我这个泡的太多了，一截藕只能用到我这个量的六分之一左右。?一小把蔓越莓干用朗姆酒浸泡1-2小时。?一截藕洗净去皮，切开头部。?先塞几颗沥干的蔓越莓干进去，用筷子??捅到底部，把底部的孔堵起来，再往藕孔里灌沥干水分的糯米，间或再捅点蔓越莓进去，不要压的太实，糯米煮熟还要膨胀。?将切下来的那截装回去，用牙签固定，将整段藕放进电压力锅，加15克红糖，15克冰糖和3小碗清水，清水可与藕齐平或略低于藕，选择炖汤键。我是加热了40分钟（昨晚10点多才下班，实在太迟了，否则我准备炖60分钟的，这也反映了东芝这款锅的一个缺陷：可以预约定时开始，而不能预约定时关机??，烹饪完成后它会一直持续保温状态。因为糖煮藕必须晾凉后才能切，所以我只好等它煮好了关机才能睡觉??不过这个问题也可以解决，如果这类情况比较多的话我就买个可以定时断电的插座，在插座上设置定时断电），炖40分钟有点短，内芯还有点脆，可能也有人喜欢这种口感，反正我觉得这种口感还蛮好的，但如果要达到糖煮藕软糯的标准口感，建议炖70分钟，再保温20-30分钟即可。??早晨起来取3勺糖桂花加一小碗煮藕的甜汤搅拌均匀，淋在切好的糖煮藕上即可。多说一句，如果是炖70分钟的软糯状态，切藕的时候刀??要蘸点清水，防止粘黏。??搭配泰国????产的西瓜??口味格力高，好特卖很便宜，不过不知道疫情持续影响下好特卖的货会否受到影响。??搭配：茴香肉蒸饺，醋，桑葚，西梅，葡萄汁。??预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇