泡椒这样做不辣还入味,做好马上就要可以吃

家人们都喜欢腌泡椒，但是你腌得不是太咸，就是上面长白毛。今天我把最正确的家常腌辣椒交给大家好吃入味，学会了吃好。这一次还想吃，那一次跟着我一起学着做吧。这是我们自己后花园种的辣椒，特别的好！

首先食材准备：

洋葱，香菜，葱，姜蒜（都提前切好），八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香，五斤的辣椒，生抽，冰糖，辣椒面，盐、味精、鸡精，白醋。

具体步骤：

第一步：熬料油是关键。起锅，倒上色拉油，放上切好的洋葱、香菜、葱、姜、蒜，炒至金黄色，再放入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香。建议大家把这个熬料油收藏一下，平时拌个凉菜，拌个饺子馅，特别的香。

第2步：锅中再倒入两斤的生抽，二十粒冰糖中和一勺辣椒面，再放点盐、味精、鸡精，提鲜，加少许白醋不腻。中小火熬制三五分钟左右就可以了。这样把所有的食材熬一下，隔壁邻居都能闻得到，最后捞出料渣，让它自然地放凉。

第3步：我家种的是这种辣椒特别的辣，不想吃太辣的可以放一般的辣椒，把辣椒放进不要钱的自来水中清洗干净。

第4步：剪辣椒。剪辣椒的时候也很关键，一定挨住这个提拔的剪下来，再让它在开水里面烫三十秒左右，这样腌的泡椒就不太辣，再把辣椒沥干水分，在太阳下晒两个小时左右晒干水分，用剪刀在它的任意部位剪一个口，更好的入味。

第5步：拿一个无水无油的玻璃瓶，最好在太阳下晾一下，把处理过的辣椒用手按一下，放进玻璃瓶之中，然后把完全冷却的料汁倒进去，这样腌好的辣椒可以马上食用。如果放一天一夜食用，更加的好吃。

这是腌了一夜的辣椒，老香了。朋友们这样腌的辣椒香辣可口，非常的入味，保证你吃一次恋恋不舍。而且这个酱油可以反复的利用。我把做菜的重点都分享给你了，平时呀我们做个酸菜鱼，炒个菜，加个馒头都特别的香。

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