秋天吃饺子,韭菜白菜靠边站,这3种馅鲜香

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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

秋天吃饺子，韭菜白菜靠边站，这3种馅鲜香好吃，营养解馋，真香

秋天，是美食的季节。秋风瑟瑟，金风送爽，是一年中最宜品尝各种美味的时节。在这个时候，一道道香喷喷的饺子成了餐桌上的主角，而其中有三种馅料更是独具特色。它们既美味可口，又富含各种营养，是秋天饺子的不可或缺的元素。

一、茴香鸡蛋虾皮馅饺子

茴香有着独特的香气和口感，富含维生素C、维生素A、纤维素等，不仅能提高食欲，还有助于祛湿散寒，增强免疫力。

所需食材：饺子皮、茴香菜、鸡蛋、虾皮、酱油、盐、生抽、香油、食用油。

具体做法：

1.将茴香菜洗净，切成细末，取一个碗，打入3个鸡蛋，加盐将蛋液打散，上锅炒熟，铲碎后放凉备用。

2.将茴香菜、鸡蛋装入盆中，加入适量的虾皮，酱油，盐和香油和食用油，用筷子搅拌均匀，调成菜馅。

3.取一个饺子皮，放入适量菜馅，然后封口，将饺子按压成半月形，在煮沸的水中，加入饺子，煮至浮起，再继续煮2-3分钟，直到饺子熟透，然后捞出，即可食用。

二、荠菜猪肉馅饺子

荠菜鲜美营养，是一种常见的野生蔬菜。荠菜富含维生素C、叶酸、铁、钙等，是大自然赐予我们的天然的“保健蔬菜”。荠菜猪肉馅饺子，荠菜的清新和猪肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。

所需食材：饺子皮、荠菜、葱、姜、猪肉、酱油、盐、香油、食用油。

详细步骤：

1.将荠菜洗净，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出过凉，切成细末。

2.将猪肉洗净，切块，绞成肉馅，加盐、酱油、香油、葱姜末，搅拌均匀，腌制20分钟，然后放入切碎的荠菜，再次搅拌均匀。

3.取一个饺子皮，放入适量的荠菜猪肉馅，封口，将饺子包好后，放入煮沸的水中，煮至浮起，再继续煮2-3分钟，直到饺子熟透，用漏勺捞出，装入盘中，即可食用。

三、萝卜猪油渣馅饺子

萝卜是秋天不可或缺的蔬菜之一。它含有丰富的维生素C、纤维素、抗氧化物质，有润肺止咳、健胃消食等功效。萝卜猪油渣馅饺子，萝卜的清甜与猪油渣的香味相得益彰，令人垂涎三尺。

所需食材：饺子皮、萝卜、猪油渣、酱油、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油。

步骤如下：

1.将萝卜洗净去皮，切成细丝，撒上适量的盐，搅拌均匀，杀出水分后，捞出，挤干水分，切成碎，将猪油渣切成小块。

2.将萝卜丝和猪油渣一起放入一个大碗中，加入适量的酱油、盐、香油和食用油，搅拌均匀，直到成为馅料。

3.取一个饺子皮，放入适量的萝卜猪油渣馅，封口，将饺子搓成任何你喜欢的形状，煮沸的水中，加入饺子，煮至浮起，再继续煮2-3分钟，直到饺子熟透，然后捞出，即可食用。

秋天吃饺子，无论是茴香鸡蛋虾皮馅、荠菜猪肉馅还是萝卜猪油渣馅，都是不可抗拒的美味。这三种馅料不仅丰富了口味，还为我们提供了丰富的营养，助力抵抗寒冷的秋日。在这个美食的季节，不妨亲手制作一些饺子，与家人朋友分享，感受秋天的温馨和美好。无论你选择哪种馅料，都将成为一道令人陶醉的美食，让人回味无穷。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

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