用电饼铛也能做出美味麻酱烧饼,快来一起动
2025/6/24 来源：不详北京中科白癜风医学研究院 http://www.xuexily.com/npxxc/npxyl/m/
By宝贝儿洁子
用料面粉克温水ml酵母粉5克芝麻酱4大勺盐适量香油1勺白芝麻适量茴香籽适量花椒粒适量蚝油1勺味极鲜（沾芝麻用）1小勺水（沾芝麻用）1勺做法步骤1、揉面：g普通面粉，中间放5g酵母粉、边上分开放一小勺白糖（3g左右）、一小勺盐（3g左右）、一小撮小苏打。
、加ml40度左右温水（可用手试一下水温），揉成面团，盖盖儿，醒发30分钟（室温8度左右）。
3、等待的期间，准备馅料。锅底无油无水，放入一把茴香籽和一把花椒粒，全程保持最小火，不停翻炒，炒香至变色。（见对比图）
4、擀成细粉。
5、四大勺麻酱，加一勺蚝油（15ml左右）、一勺香油、一小勺盐（3g左右）、半小勺白砂糖、倒入粉末一起搅拌均匀。
6、面半发即可。
7、不用揉面，直接擀成薄片。均匀抹上刚刚调好的麻酱。边上可以少抹或者不抹，便于一会卷起来收口。
8、卷成卷儿。
9、等分成九份。
10、拿起来一个卷儿，侧边捏紧收口，对折，把收口的地方捏一起，收口朝下，用擀面杖擀成饼。
11、九个依次擀好。
1、盘子里倒一点点味极鲜和水，搅匀。再准备一些白芝麻。烧饼上刷一层水，再去沾白芝麻。弄完两个，面对面对着拍打几下，把多余的白芝麻拍下去。
13、再用擀面杖擀一下，这样白芝麻就不会掉了。
14、电饼铛锅底刷一层油，三四成热的时候就可以把烧饼放进去了。盖盖加热。过两三分钟掀开盖在烧饼表面刷一层薄薄的油。
15、观察着烧饼中间鼓起来了，就是熟了。
16、看，切开以后里面掉层次。
17、这么多层，多好！这样的麻酱烧饼，什么都不用夹，干吃都倍儿香！
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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