ldquo市场上9成八角是硫磺八角

八角，又称大茴香、大料，是咱们通常做菜中最罕用到的香料，希奇是在炖肉的光阴，也许起到去腥增香的效用。常常做饭的好友，确定对八角希奇熟练，它也是家里厨房的必备品。不过，关联买八角这事，众人可能没料到，当面还会有潜在的大坑在等着你。

之因而发出这么大的感喟，是由于不日看到关联的一则信息：《新京报》记者暗访广西南宁的八角商场，发掘了惊心动魄的一幕，将在那随机买的八角拿归去探测，二氧化硫残留量抵达毫克每千克，和八角对应的国度准则比拟，超标16倍多。

记者暗访会见的这个场合，是本地最大的八角买卖商场，也是宇宙各地八角批发商的首要购买地，一天出货量最高可达吨，这边面有些八角的购买价希奇廉价，因而遭到良多购买商的喜爱。

例如寻常的八角价值为30元每斤左右，倘使是加了硫磺熏的八角，则为20元左右一斤。更有商场里的八角东家流露，这些题目八角，正常都销往各地饭馆、食堂、个人小厨房等场合。

在采访中，再有永久从事八角出口业务的东家告知记者，“目前国内商场高出90%都是硫磺八角”。

这信息看得让人揪心，但做为无辜的耗费者，咱们能做的，惟独多把握些购买学识，在买的光阴，少掉坑。本日，懒喵就教众人用最简洁的办法辨认出硫磺八角。

为啥要用硫磺熏八角？

用四个字来描述这些恶意商家，便是“益处薰心”，那硫磺八角的“益处点”在何处呢？

遵从保守的办法，八角生果采摘下来后，要先举办水焯和天然晾晒完毕，这个历程须要5天左右。为了缩小工夫，有些商家会自行用煤炭可能木材来烘干生八角，这个办法确实缩小了晾晒的工夫，不过八角的颜色轻易变黑。这光阴他们就会用熏硫磺的方法维持八角的光泽，20斤硫磺就可以熏出2吨八角。

被硫磺熏过的八角，除了颜色光明外，成本也能低沉不少。这是由于寻常晒干的境况下，5、6斤生八角才气晒出1斤干果；倘使是加了硫磺熏的生八角，2斤多就也许晒出一斤，成本少了快要一半。倘使放到商场上销售，无硫八角要比硫磺八角贵8块钱左右一斤。

被硫磺熏制后的八角，颜值提高了，商家临盆成本低沉了，但在熏制的历程中，会产生一系列化学反响，形成对人体无益的物资。倘使常常吃这些硫磺八角，会涌现各类各类不适的病症，影响咱们的形体安康。

切记3招，一眼辨认硫磺八角

众人也别害怕，买八角时留个心眼，依然很好辨认硫磺八角的，只要切记上面3招，这也是向老农夫求教出来的办法。

保守八角是要颠末天然晾晒的

买八角的光阴，确定要先看下颜色，倘使光泽鲜明，看上去很漂亮，颜色偏黄，根底都是硫磺八角；

寻常的八角，闻起来是天然的香料味；用硫磺熏制过的八角，闻起来会带股化学方剂的滋味，可能闻不出甚么滋味；

硫磺八角水份含量较大，捏起来感触对照软，还很湿润。

硫磺是不溶于水的，因而没法颠末水洗的办法走动除八角中的硫磺，咱们只可从自身能把握的购买这一环下时刻，在买八角的光阴，切记上头3招，多长个心眼，防止被无良商家坑。