这些经常吃的美食,你却连名字都说不对,感

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中国上下五千年的历史，处处都是文化的精华沉淀，流传至今回味亦是津津有味。地广物博的祖国从来不缺少资源，食物也是琳琅满目，常见的或少见的都存在于我们身边。或许你会说对于美食我们只懂吃就行，何必在乎它的名字或由来。可是在小编看来闷头只会吃是令人可笑的，味蕾和知识都应成为食物的精髓。

快乐的吃货

1、藠头。这是叫什么头，看到都会产生疑问甚至还发誓说绝没有吃过这等奇物。啪啪打脸的是它就是你们家坛子里经常腌制屯着的小菜，看过图片的人都说吃过。拌着剁辣椒的藠头一口咬下去嘎嘣脆，酸甜口味，简直是下饭神器。千万不要把大蒜和它混淆，大蒜味大难下口，藠头开胃爽脆。藠头有助于防癌、开胃消食、御寒增温。

藠头

2、莜面栲栳栳。根据山西方言音译而来的经典面食，许多外地人不知道栲栳栳是个什么意思，其实就是山西当地人对面食的俗称。那何为莜面？莜麦加工成面，经过三生三熟成为莜面。可热可凉、可蒸可炒，多种吃法尽显高原风情。一碗小米粥或是一盆炒菜呈上，绝配！莜面有助新陈代谢，防止糖尿病、高血压、冠心病等。

莜面栲栳栳

3、Biangbiang面。对于Biang字具体怎么写，汉语生僻字里绝对会出现。此字写法巨多且难写，倒不如用拼音来得简单。《白鹿原》的热播让我们迷恋上那碗状似陕西汉子豪迈性情的裤带面。用麦子磨成面粉手工拉成又长又宽的面条，期间发出biangbiang的声音，故作此称。用酱油、醋、味精、花椒调料放入面汤，盛进面条，最后淋上一勺热油，香辣四溢。

Biangbiang面

4、饸饹面。按北方俗称又作合罗面。把发好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，并且坐在杠杆上将面团挤压成细长的面条，做法有点神似广东的竹升面。将臊子平铺在面条上，加上百年老汤、羊油熬制的辣椒油和嫩滑鲜美羊肉，再调入八角、茴香、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等多种佐料，一碗瞬间下肚。吃了饸饹面，滋阴补阳暖身子骨。

饸饹面

5、生氽丸子汤。氽是汤菜里的一种做法，用于制作成片、条、丝或丸子的原料。汤底浓郁，菜品脆鲜是氽带来的特色。生氽丸子是经典鲁菜之一，将木耳、菠菜同肉切碎搅拌，然后用手捏挤成丸子，氽入汤中。生氽丸子汤清亮美味而且多种食材搭配更是营养丰富，闲时在家也可尝试这道美味。

生氽丸子汤

说了这么多晦涩难懂的名字涨知识了吧，做一名文明的吃货当然是上知天文下知地理，以后有人问这些是什么的时候，可以理直气壮地说出来，而不是扭扭捏捏不知叫什么。千万不要让吃了这么多年的食物处于一种让人熟悉的陌生物的尴尬境地。