秋天,多吃这个馅的饺子,营养又好吃,皮薄

2022/10/2 来源:不详

进入深秋季节,很多家庭早餐喜欢吃热汤和热粥,其实还有一种非常受欢迎的热门早餐——茴香猪肉饺子。茴香菜叶片有一股清香,搭配猪肉是绝配,吃起来特别满足。但是很多人还不会调饺子馅,很多人少加一步,今天分享调饺子馅的详细步骤吧。秋天,多吃这个馅的饺子,营养又好吃,皮薄馅香,鲜嫩多汁超好吃。

食材明细:准备中筋面粉克,一个鸡蛋清,食盐少许,清水少许,五花肉克,新鲜的茴香菜一大把,香油少许,花椒少许,生姜几片,葱少许,胡椒粉少许等等。

难度分析:调饺子馅的正确方法

1:准备好一个光滑一些的容器,然后加上中筋面粉,然后加上一些食盐,打入一个鸡蛋清,用筷子搅拌一会儿。

2:然后根据面粉的干湿程度,慢慢往面粉加上清水少许,将面粉搅散成絮状,然后用手将面粉揉10分钟以上,将面团揉成面团,然后将面团盖上一层保鲜膜,将面团醒40分钟左右,这样面团会发生膨胀。

3:在醒面的时候,开始做茴香猪肉馅,将五花肉去掉猪皮,将五花肉洗净,然后将猪肉放在料理机里面,猪肉搅碎成肉末(或者将五花肉用刀剁成肉末)。

4:将茴香去掉黄色叶子,然后掐掉老一些的根茎,然后将茴香菜的叶片放在盐水里面,然后浸泡15分钟左右,然后控干水分,将茴香菜剁成细末备用。

5:将猪肉放在容器里,加上茴香段搅拌,然后准备一个碗,加上生姜和花椒,加上清水少许,将生姜花椒水泡好,然后将其倒入茴香饺子馅里面,这样猪肉馅肉质更鲜更香。

6:将茴香猪肉饺子馅用筷子顺着方向搅拌,加上一个鸡蛋清,加上食盐少许,生抽少许,胡椒粉少许,撒上葱花,搅拌一会儿。

7:将醒好的面团放在面板上,然后揉成一个长条,然后切成一个个小剂子,然后放在面板上,用擀面杖顺着方向擀成圆形。

8:将饺子皮放在手上,然后将调好的饺子馅放在饺子皮上,然后用手捏成元宝形状,然后将饺子全部放在一个容器里,不要将饺子粘接在一起。

煮饺子的技巧:煮饺子时,很多人冷水下锅(这样是不对的),需要将开水烧热,然后转小火到温热,还可以撒上一些食盐,然后下入茴香猪肉饺子,等待饺子煮到浮上来,不要用铲子搅拌,饺子非常容易破皮,等待饺子煮好,然后盖上锅盖焖一下。

调配酱汁:饺子可以蒸和煮着吃,饺子汁水非常足,汤汁鲜美,饺子馅非常嫩,还可以调配一些酱汁,加上生抽,醋和辣椒油,加上盐和白糖,饺子蘸上酱料,实在太美味了。

饺子别只会白菜猪肉饺子了,搭配茴香吃起来特别香,超级美味,秋季别错过。(所有图片来自网络)

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