它是西点师傅口中的云南高海拔神秘香料,所

香料可以赋予特殊是美味，这已经是今天的我们所具有的一种固有印象，特别是一种较为少见的香料，他们在人们眼中更是成为了特别风味的来源，而使用了这类型香料的食物，它们往往可以被赋予一种较高的价格，而对于那些所谓的特殊香料，在很多时候深究有一番后会发现，它们身上有着较高的溢价，今天聊的这个故事便是这类。

曾经遇到过一位做西式糕点的师傅，他们的糕点价格相对昂贵，在宣传中他的糕点之所以昂贵，那是因为使用了一种高海拔才能采集的特殊香料，这种特殊的香料名为‘蜘蛛香’。那么蜘蛛香到底是何方神圣呢？于是便有一些具有探索精神的朋友开始了一探究竟。

所谓的‘蜘蛛香’它所指的是一种植物的种子，这种植物确实是海拔较高的地方才会生长，在我们国家也就云南一带相对较多，这种植物的种子在干燥之后，它有着十分浓郁的香气，香气属于甜香的类似，香气虽然浓郁但是一点也不冲，十分合适用于西式糕点的制作。看到此处相信不少朋友对于这种植物一定充满了好奇，这种植物并不是神秘之物，在民间它更多的是以‘杏叶防风’的名称出现。

杏叶防风所指的是一种双子叶蔷薇纲伞形植物，这种属于茴芹中的一种，茴芹的种类十分之多，据说全世界一百五十多种，而我们国家就拥有四十种左右，茴芹的种子因为有特殊的香气，确实是一种香料，它因为模样神似我们熟悉的小茴香，而体型比起小茴香略微大些，在一段时间中被冠以‘大茴香’之名，后来为了区别大茴香八角，我们国家常的多种茴芹种子都被用洋茴香一名统称。上文提到的‘蜘蛛香’它就是属于这类香料，香气上和其他种类茴芹种子并不大，经过这个一番讲解之后，它的神秘之处也就拨云雾见青山了。