明星那威赞不绝口的茴香馅儿包子

2022/5/9 来源：不详

那天,那(威)老师约我12点去他的办公室录节目,这是饭口点儿,我懂呀.尤其是现在,没地儿去吃饭.早上我安排阿姨去买了肉馅儿,虾仁和茴香~.并开始构思如何调馅儿~!

我早晨一起来,用加糖的温水,醒上了酵母.早饭后发面,一小勺盐,一大勺糖,这样面会发的快且均匀,为了包子皮儿的坚强,再放个鸡蛋.

九点半开始准备肉馅儿:料酒,花椒油,鸡蛋,酱油,美极鲜味汁儿,糖,盐,虾皮儿,姜末,一股脑儿加入.沿着一个方向搅和,一直到筷子能在肉馅站起来.

将虾仁切成段,千万不要剁碎,否则就吃不出虾味了.在检查冰柜时,看见了放置已久的即食海参,取了几个,切成丁儿,也放在馅儿里.

茴香与韭菜一样,一次用刀切好,不用剁.肉馅加了茴香之后,有点儿稀糊糊的.担心包子死底儿,拿出一包粉丝,在水中发软,切成小段,放在馅儿里吸水.

包好包子,入笼上屉蒸二十分钟,茴香馅儿包子得活儿了.装入容器中,开车直奔那老师的办公室.到了目的地,包子还烫手呢.

要做事儿,就努力做的好一些.准备老苏家糖蒜儿,酱猪蹄儿,饮料,一并带上.样样都好吃儿.

苏老师有两个事儿很痛苦:1)看过的书忘不了;2)做的吃食,很少不好吃.

做饭好吃的原因:苏老师做饭不仅用手,用心~.