深圳海关食检中心通过抗氧化剂国际能力验证

来源：经济日报

11月14日，深圳海关对外发布，该关食品检验检疫技术中心日前接到国际权威能力验证机构FAPAS通知，该中心顺利通过了FAPAS组织实施的“油中抗氧化剂”的国际能力验证考核。

图为深圳海关食品检验检疫技术中心实验室。罗耀摄

据了解，FAPAS组织的此次能力验证考核是油中丁基羟基茴香醚（BHA），2，6-二叔丁基对甲苯酚（BHT）、没食子酸丙酯（PG）三个抗氧化剂项目，深圳海关食品检验检疫技术中心考核的Z值分别为-0.3、0.9、-0.3，考核结果全部为满意，且结果与中位值十分接近。据悉，此次能力验证全球共有63家实验室参加，三个项目全部满意的实验室只有34家。

抗氧化剂是一类能防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。食品中的抗氧化剂检测是该中心的传统检测项目之一。目前，该中心可检测的抗氧化剂包括BHA、BHT、PG、茶多酚、植酸等10多个项目。此次能力验证的顺利通过，展现了该中心在食品中抗氧化剂领域的雄厚实力，同时表明该中心抗氧化剂检测技术水平在国际同类实验室中位列前茅。