茴香,京城饺子界的半壁江山

丨茴香，是北方人的乡愁

▲茴香馅儿的大饺子

-风物君语-

茴香≈怀乡≈怀想≈回想

对于北方的孩子来说

只有在家吃的茴香饺子

才是最和口味的

母亲把新鲜的茴香剁碎

拌入肉泥，铺层香葱

再点几滴香油

馅料或散、或聚

都能被母亲恰到好处地捏进面皮里

......

煮好的茴香饺子

夹一个放嘴里

满满的茴香味萦绕舌尖

细细品味过后

才舍得夹下一个

......

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