伏天吃饺子,就用这3种馅,比芹菜鲜

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虽然夏天的最后一个节气大暑已经过了，但三伏天才刚进入中伏，正是一年中最热的时候，要注意防暑降温，还要健脾胃。天一热，人们的胃口就变得很差，为了调理胃口，我经常给家人包饺子吃。

饺子皮薄馅大，鲜嫩多汁，吃起来营养又开胃，老人孩子都爱吃。夏天包饺子，芹菜白菜靠边站，这些都是凉性菜，吃多了会伤脾胃；要多吃些温性食材，可以健脾养胃。

三伏天吃饺子，就用这“3种馅”，比芹菜鲜、比白菜嫩，营养搭配合理，鲜香美味不油腻，学会后记得做给家人吃，三伏天也有个好胃口，特别是中老年朋友更是要多吃。

伏天吃饺子，就用这“3种馅”，比芹菜鲜、比白菜嫩，中老年要多吃一、茴香猪肉馅

食材准备：

茴香，五花肉，生姜，大葱，食用盐，鸡粉，十三香，味精，老抽，蚝油，白糖，鸡蛋，香油，饺子皮

做法步骤：

1、五花肉放入搅肉机当中搅碎，绞成肉馅。绞好的五花肉馅放入一个干净的大盆中。

2、生姜切成姜末；香葱清洗干净，切成葱花。

3、将切好的姜末和葱花放入五花肉馅当中，放入一克食用盐、一克味精、2克鸡粉、一克十三香、2克老抽、3克蚝油、同时放入少量的白糖。

4、肉馅儿当中打入一个鸡蛋，顺时针沿着一个方向搅拌肉馅儿大约十分钟。搅拌至肉馅粘稠，这样做出来的肉馅可以抱团，做出来的饺子馅更好吃。

5、茴香洗干净，切碎，放在肉馅当中，同时倒入适量香油（香油不仅可以锁住茴香的水分，同时可以提味提鲜），继续搅拌，搅拌至茴香和肉充分混合均匀以后即可。

6、此时的茴香猪肉馅就调好了，包成饺子，下锅煮开即可。

二、西红柿鸡蛋饺子

主要食材：西红柿、鸡蛋、小葱

1、首先准备西红柿不用去皮，把根部切掉，，然后再把它切成大块，再准备一个西红柿将它切成小丁备用。

2、碗中打入4个鸡蛋，充分地将鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋不能少，多几个吃着更香。

3、油热放入葱末炒出香味，然后淋入鸡蛋液，中小火翻炒，把鸡蛋炒成这样湿润嫩滑的状态，不要炒老了，那样就不好吃了。

4、不用洗锅，直接倒入西红柿块翻炒，加少盐，西红柿更容易出汁，大火不断翻炒，可以用铲子压一压，，把西红柿炒碎，炒到汁水浓稠就可以了。

5、然后倒入炒好的鸡蛋，把它翻炒均匀，淋上一点水淀粉，把它炒到微微粘稠就可以关火出锅了。

6、盛入到盘子里稍微放凉一些，接着放西红柿丁，葱花，盐和鸡精，搅拌均匀后就可以包饺子了。

7、放上适量的馅料，然后包成自己喜欢的样子就可以了，水开下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅，煮熟即可捞出。

三、黄瓜鸡蛋馅

1.黄瓜不用削皮，调出来的馅翠澄澄的比较好看，把黄瓜洗干净、切成细丝，撒点盐拌匀腌一下，去除里面的水分，防止后期大量出水，造成饺子破皮。

2.碗里打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把蛋液凉油下锅炒一下，用筷子搅散，蛋液全部定型以后即可出锅，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，就不用切了。

3.黄瓜腌好以后用纱布包住，使劲挤干里面的汁水，进一步防止破皮，挤出来的黄瓜汁可以用来和面。

4.然后把黄瓜丝放入盆中，淋上香油拌匀，提前裹一层油膜，防止出水、增加香味，再切点小葱花放一起，倒入炒好的鸡蛋，加入鸡粉、少许食盐、腌黄瓜的时候已经放过盐了，胡椒粉、蚝油提鲜，其余的啥都不要放了，吃的就是一个鲜味。

5.和面、擀皮，一个一个全部包好，素馅的饺子比肉馅的好熟，煮的时候不用点水，一滚、滚起来基本上就熟了。

其实，早在古代中国，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的食疗食谱在这本《百病食疗》里面。《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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