嫩滑爽口的红烧牛肉,肉鲜味美,超级的下饭

2024/10/2 来源:不详

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嫩滑爽口的红烧牛肉,肉鲜味美,超级的下饭

牛肉是许多人都喜爱的食物,我们消费比较多的肉类食物,因为牛肉中脂肪含量比较低,蛋白质含量高,所以有很多减肥的人会选择吃牛肉,而我们家也不例外,有时候去熟食店买一块牛肉,回家切成片,凉拌一下,做成凉拌牛肉片,或者买一块生牛肉,做孜然牛肉、酱牛肉、咖喱牛肉等,但最符合我们家人胃口的还是红烧牛肉,我们家人都非常的喜欢吃红烧牛肉,尤其是在吃米饭的时候,非常的下饭。今天,给大家推荐一款红烧牛肉的做法,这样做出来的牛肉嫩滑爽口,肉鲜味美还非常的下饭,我们一起来看看吧!

红烧牛肉是一道比较传统的菜,有五香和香辣的口味,吃起来味道很是美味。要做好红烧牛肉,首先要准备好材料,因为我们家人比较喜欢吃辣的东西,所以我今天和大家推荐的是辣味版的红烧牛肉。准备好适量的牛肉,土豆,油,辣椒,红油豆瓣酱,葱,姜,冰糖,小茴香,花椒,桂皮,香叶,老抽,料酒,大料。准备好这些,我们就开始正式的制作吧!

将我们准备好的牛肉清洗干净切成小块,用盆盛起来,倒入适量的清水浸泡20分钟左右,之后在锅中倒入适量的清水,将我们浸泡好的牛肉倒进去,等到煮开的时候,将浮沫撇去,将我们的牛肉捞出,沥干水分。姜切片,蒜切片,葱切段,将我们准备好的土豆清洗干净去皮,切成滚刀块。在锅中倒入适量的油,油热以后,将我们切好的姜片和蒜片放进去炒香,之后,将我们沥干水分的牛肉放进去炸3分钟左右。

炸好之后捞出,之后在谷中倒入适量的清水,将我们炸好的牛肉放进去,水要比牛肉多,用大火将其煮至沸腾。煮沸之后改为中火,在锅中加入我们准备好的大料,香叶,桂皮以及三勺酱油,少量的醋以及少量的冰糖,用中火炖半个小时左右。在锅中倒入适量油,油热以后,将我们准备好的红油豆瓣酱放入锅中炒香。牛肉炖半个小时左右,将我们炒好的豆瓣酱倒进去,放入少许的干辣椒,改为小火慢炖一个半到两个小时左右之后,将我们切好的土豆放进去,再炖半个小时左右,汤汁的颜色变为深红色就可以关火盛出了。

就这样,我们美味的辣味版的红烧牛肉就做好了,如果不喜欢豆瓣酱的话,也可以将豆瓣酱换成香辣酱,这样也是可以的。我们这道红烧牛肉做法比较的方便,但是炖制需要大量的时间,所以,在做这道菜的时候,一定要有耐心,不能心急,这样做出来的红烧牛肉,味道是非常的棒的,而且,我们这个辣味版的红烧牛肉吃起来是非常的下饭,如果是不喜欢吃辣或者不能吃的朋友,在最后放豆瓣酱的时候,可以不放入干辣椒和花椒。这样做出来的红烧牛肉吃起来也是非常的美味的。

我们在做的时候还可以在里面加入我们比较喜欢的配菜,不仅仅是土豆。我们家吃米饭的时候,辣味版的红烧牛肉是一定要有的,软糯的土豆配上美味的牛肉,以及味道浓郁的汤汁,真的是非常的让人喜爱,每次只要有红烧牛肉,我们家的人好像就只能看见这一道菜,其他的菜就像自动屏蔽了一样。这就是红烧牛肉的魔力!

今天我给大家推荐的这款红烧牛肉,大家学会了吗?如果学会了话,就赶快自己动手做一做吧!如果喜欢小编这篇文章的话,也可以

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