每日一药八角茴香

八角茴香

味辛，性温；温阳散寒，理气止痛

木兰科常绿乔木·八角

（图片源自时光本草）

八角茴香又被称作八角、大茴香、大料，作为中餐烧煮炖卤的必备香料，它的香甜气味，早已浸润到我们的骨头里。在《本草纲目》中，八角茴香附在『茴香』条下，之所以这么安排，是因为八角茴香与小茴香的性味、功用相近，但相比而言，八角茴香的药力要弱于小茴香。

八角茴香一般有八个角，偶有七个或九个角，如果遇到有十到十三个角的『八角』，需要注意，那些可能是有毒的其他八角属植物的果实。