用茴香和猪肉做出来的饺子馅,鲜香味美,吃

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北方人对于面食有着独特的钟爱，比如饺子就很有代表性。以前吃饺子都是过年过节的时候，还是很有仪式感的，现在不是这样，只要想吃，随时都可以包。虽然直接买现成的也很方便，但是自己包的话更加好吃，想吃什么馅儿都能自己挑选，比如这款茴香的馅儿，也不用剁葱蒜，早上起来花上半个小时就能吃上饺子了。

其实包饺子很方便，多数人都会，就算没有做过也可以轻松的学会。要是家里有小朋友的话，家长还可以带着小朋友一起包饺子，不仅能够增进亲子关系，还能起到教育的目的。食材准备起来简单，制作的步骤也不难，包好的饺子直接煮熟就能吃了，吃的时候还可以配上蘸料，会更加入味。

菜品：茴香猪肉水饺

配料：茴香，猪肉馅，饺子皮，料酒，生抽，盐，味精，鸡精，十三香，蚝油，色拉油等

烹饪步骤：

1、在包饺子之前先将材料都买好，主要的食材就是茴香，猪肉馅等，但是调料还是挺多的，需要分别放好，这样用的时候就可以拿取方便。

2、将准备好的茴香清洗干净，洗净后的茴香再沥水，接着是将茴香切碎，可以切的碎一点，这样吃起来更细。

3、猪肉可以有一点肥，饺子馅儿最好不是全瘦的肉，不然吃起来口感比较拆。将猪肉洗干净剁成末，再将猪肉馅放在盆子里面，同时添加适量的料酒和生抽拌匀，接着是加入一些盐、味精、鸡精、十三香、蚝油，还是继续的拌匀。

4、再加一点色拉油拌匀，和茴香碎一起拌匀。

5、让茴香碎和肉末以及调料混合均匀，这样馅儿就调出来了。

6、饺子皮可以直接买现成的，要是不怕麻烦的话，也可以自己和面和擀面，然后将饺子皮擀好。取出来一张饺子皮，上面放上适量的馅儿。

7、按照平时的习惯将饺子包起来，包饺子的形状不是固定的，剩下来的饺子都是这么包出来的，一次可以多包一些，吃不掉冻在冰箱就可以了。

8、饺子都包好之后就可以煮了，锅里要多倒入一些清水，直接将水煮开。等到锅里的水开之后加少许的盐，将包好的饺子放进去，煮开之后加两次冷水，再次烧开。最后饺子煮熟之后关火，将饺子装盘，吃的时候也可以配上蘸料，比如醋，这样吃起来会更加入味。

烹饪贴士：

1、煮饺子的过程中也要掌握好火候，煮开后可以加两次冷水，只要点一些冷水就可以了，然后继续的煮。但是不要煮久了，要不然煮太烂反而会影响到口感。

2、调馅儿的时候要合理的添加配料，这样调出来的味道会更好。

3、猪肉馅儿可以有一点肥肉，但是瘦肉为主，这样吃起来的口感会更好，要是全瘦肉的话，吃起来会比较柴。

目食海小兔子