想吃卤煮别去买了,自己做实惠又好吃,一口

2023/2/8 来源：不详

最近真是太热了，经常没有胃口吃饭。在这个时候，小编总能想起在我们小区附近出售的各种卤菜。许多成分都是用特殊的香味卤煮制作而成的，总能让人胃口大开。在炎热的一天，小编特喜欢这一口，下酒菜吗大家都懂的哈，除了当下酒菜，当然下饭菜和解馋小嘴吃吃也是可以的哈！

这里卤煮指的是本地的卤菜，与传统的老北京还是不一样的。卤菜的好不好，这对盐水来说实际上是非常重要。事实上，我们也可以用各种食材和配料中制作一锅好的卤菜，然后我们就可以在家里制作美味的卤菜食品。你想吃什么就卤什么，它是不光美味的，还实惠，大人和儿童都抢着吃。

这里小编要说得是夏季开胃菜：卤水豆腐鹌鹑蛋。豆腐和鹌鹑蛋都深受大家的喜爱，特别是鹌鹑蛋是孩子们的最爱。鹌鹑蛋味道鲜美，我们用的是老豆腐，嫩而不松，最适合下饭，卤味后也很适合下饭，这样做下饭又解馋，一口一个都吃。

做法：

食材：鹌鹑蛋，2个老豆腐，2个八角形，1片香味，茴香，1个草果，胡椒粉，8汤匙酱油，一勺酱油，适量的冰糖。

1，将鹌鹑蛋洗净煮熟，将豆腐洗净切成片备用

2，香料，2个八角形，1片香味，茴香，1个草果，胡椒粉适量，清洁后入袋中使用。

3，在锅中加入8汤匙酱油和一勺酱油。酱油主要起着色的作用

4，加入适量的冰糖，冰糖也具有良好的着色和清新效果。加入适量水并充分混合。

5，将所有调味料放入调味袋中，让他在锅中沸腾起来，煮6分钟煮到味道出来。

6，先加入鹌鹑蛋，煮20分钟左右，鹌鹑蛋相对来说难入味，所以要先煮它们。

7，加入豆腐煮10分钟。烹饪后不要冲到锅里，让鹌鹑蛋和豆腐继续浸泡在盐水中，然后在吃的时候将他拿出来。

8，浸泡他们上色入味，出锅装盘就可以了哈

这是一个简单的做法：卤水豆腐鹌鹑蛋。以这种方式卤制的豆腐和鹌鹑蛋非常美味可口，也非常入味。除了这两种成分可以用于卤，我们还可以在盐水，猪耳，猪皮，鸡爪，鸭爪等自己喜欢的食材，他们都是卤的好成品。

后感：

1，卤制成分的咸味足够，所以你不需要添加额外的盐味。如果你喜欢辛辣的食物，你可以加入更多的干辣椒一起卤。

2，除了鹌鹑蛋和豆腐，猪耳，猪皮，鸡爪，鸭爪等都是卤的好配料，可根据个人喜好添加。

3，不同的卤他们卤时间是不一样的，卤好不要拿出来吃，你可以浸泡在卤水里，吃多少，然后取出。