辣条不要出去买,自己在家做,0添加0失败
2023/8/13 来源：不详白癜风有治愈的吗 http://m.39.net/pf/a_7157873.html白癜风有治愈的吗 http://m.39.net/pf/a_7157873.html白癜风有治愈的吗 http://m.39.net/pf/a_7157873.html白癜风有治愈的吗 http://m.39.net/pf/a_7157873.html白癜风有治愈的吗 http://m.39.net/pf/a_7157873.html
大家好，欢迎来到公子食记。作为一个80后的人，有许多小时候的零食，到现在还念念不忘，这其中排第一的估计非辣条莫属了。那个时候辣条才几毛钱一袋，买一袋辣条夹在馒头里吃，那味道甭提多美味了。当然现在回首去看会知道，那时候的辣条除了有个味道好，其他的都不过关，比如添加剂，比如卫生等等。就算是现在一些小的超市卖的辣条估计也没有几个能达标的。曾经有记者调查，一款辣条的配料表里面有标注的食品添加剂的种类多达15种，另一款辣条食品添加剂达到了近20种。吃这样的辣条危害很大，轻则会让人便秘，消化不良，重则对肝脏和神经系统产生损伤等，特别是小孩子吃了还会影响身体发育。
但是就算是这样还是依然想吃怎么办？刚开始的时候我就一想忍着不去吃，后来我想到外面卖的辣条不能买，那就自己在家做呀！在网上翻了许多自制辣条的方法，然后进行总结，经过多次试验终于做出来了。而且自己动手，从食材到调料完全自己把控，安全又放心。每次我想吃的时候就会自己做一锅，麻辣鲜香，好吃又解馋，给肉都不换。今天把做法分享给大家，非常简单，0添加0失败，2分钟就能学会，再也不用出去买了。如果你也喜欢吃辣条的话，一起来试试吧。
辣条所需要的材料有：腐竹克，花椒1把，大蒜5个，辣椒粉15克，花椒粉2克，八角1个，香叶2片，桂皮1段，盐适量，孜然适量，小茴香适量，白砂糖少许。
辣条的详细制作步骤：
1、将蒜剁成蒜末备用；将腐竹提前泡软泡透，用刀切成长短相同的小段，然后吸干水分备用；
2、锅中放油，油温5成热的时候下入腐竹段炸，炸到腐竹表皮透亮后捞出控油；
3、锅内留适量的油小火烧热，加入蒜末炒香后加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火翻炒，再加入辣椒粉和花椒粉，然后倒入炸过的腐竹，小火炒到均匀入味即可出锅。
辣条制作过程中需要注意的细节：
1、腐竹一定要提前泡透，别等到用的时候心里面还是硬的，这样制作出来的辣条味道不均匀，口感不好；
2、因为只是泡软腐竹不够有韧性，所以需要过油炸一下。炸腐竹的时候小火炸，炸到腐竹透亮即可，千万不要炸到金黄色，那就炸太过了，吃着会很硬；
3、炒制的时候，配料中的辣椒粉、花椒粉、小茴香、孜然、白砂糖不可少，像这样的卤料你还可以加点肉蔻、草果等。而辣椒粉可以根据你喜爱的辣度来调整，如果你觉得还不够辣就多加辣椒，或者加点小米辣。
4、一定要全程小火，因为辣椒粉和花椒粉过热很容易糊。做好的辣条不要立即吃，放凉之后再吃。
好了，以上就是今天为大家分享的的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
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