10月,宁可不吃肉也要吃这秋季1宝,

2025/4/9 来源：不详

10月，宁可不吃肉也要吃这“秋季1宝”，不燥暖肠胃，蒸包子贼香

秋季，尤其是到了10月以后，昼夜温差特别明显，正在逐渐往冬季靠拢。这季节，除了注意防寒保暖之外，饮食上也要注意一下，一些寒性的食物就不要再吃了，要常给家人吃点温暖肠胃的食物，比如说茴香，它绝对称得上是“秋季1宝”，属于宁可不吃肉也不放过的一款！

秋季正是吃茴香的好时候，价格亲民，自带的特殊香气成为饭桌上的宠儿，除了好吃，更主要的是它带给身体的好处，尤其是女人，更要常吃。

暖胃：茴香能温中散寒，可防治因脾胃虚寒所引起的胃部疼痛、腹胀等。可以养胃暖胃

驱寒湿：我们常见的绿叶蔬菜大多都是偏凉性的，而不起眼的茴香菜是温性的，它比韭菜、香菜、大葱的温性都更胜一筹

抑制食欲：茴香膳食纤维丰富，能够产生饱腹感，提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食，减少其他主食的摄入量，从而减少热量和脂肪摄入，避免出现严重肥胖

茴香咋做好吃？茴香和鸡蛋是完美的一对，用来蒸包子贼香。

这次，我为大家分享一款茴香鸡蛋素馅的调法，把秘诀一用，拌出来的馅味道好不说，馅不散也不出汤，特别好用。

这是一款素馅的烫面包子，省去了发面环节，包子皮柔软筋道，省事还省时

需要准备的食材：普通面粉克，茴香1小捆，鸡蛋5个，姜末，白胡椒粉，味精，盐适量，花生油适量

详细做法：

第一步，准备好食材。茴香择洗干净后控水

第二步，炒锅里加比炒菜量少一些的植物油烧至温热，磕入4个鸡蛋，转中火，快速用筷子顺着一个方向搅拌，直到鸡蛋定型成鸡蛋碎，再炒干一些，关火，凉透后待用

第三步，和面。面粉入盆，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，揉成柔软的光面团，盖上盖子饧面半小时

第四步，馅料不出汤的秘诀来了。这个时间里我们来调馅。茴香顶刀切末入盆，放姜末，然后再加4-5勺花生油拌一下，封住茴香的切面，避免遇到盐出汤。拌完油后等2分钟再进行下一步

茴香这食材味道特殊，调料不能随意放，以免抢了茴香的味儿。

第五步，往盆里接着放适量盐，加入味精，再撒一些白胡椒粉，注意胡椒粉的量不宜过大，多了会有辣味。拌匀

第六步，馅料不散好包的秘诀来了。磕入一个生鸡蛋入盆，用筷子拌匀即可，这个香喷喷的茴香鸡蛋素馅就调好了，可蒸包子、也可以包饺子，更或者用来做馅饼都是可以的

第七步，面团搓长条，然后揪成比饺子剂子大一些的面剂，然后按扁擀成中间略厚，四周略薄的圆形面皮

第八步，蒸锅里加够水，屉上刷植物油防粘。包子随包随留点空隙码好，上下屉都满后盖上盖上，大火烧开，上汽后开始计时，蒸10分钟

第九步，打开锅盖，香喷喷的茴香鸡蛋馅包子就蒸好了

薄皮大馅，咬上一口真香啊，不比肉馅的差，做早餐、午餐、晚餐都适合，做起来不难

#秋日美食大赏#

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