全国排名第一诸葛亮发明永远也吃不腻的

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中国人有一颗中国胃，如果一早能吃到一顿中式早餐，那一天都会顺风顺水，心情好，干劲足！如果可以有一笼热气腾腾小笼包，等着我，那天天都是艳阳天。一说到小笼包，就想到小笼包那一口咬下去流出的汤汁在嘴里舒展的感觉，前一段时间看网友评选中国最有名气的人气早点，第一名居然是小笼包。平常咱吃的最多的就是小笼包，还有就是自家做的大馅包子。相比较而言，我还是喜欢吃自家做的大馅包子，吃着实诚。包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今多年)。其实包子无论在南方还是北方，其覆盖面和流行程度都很高，远胜过饺子的热度，无论高档小区还是廉价住宅，周边一般都有个包子铺。南方包子馅多是要有“湿”的特点，和馅的时候往往要注意“锁水”，而且馅料的搭配也非常讲究，小油菜配香菇，蟹黄配虾仁，鲜肉小葱调姜汁等等。咸中带甜，汁满味鲜可以说是一大特点。而北方的包子则不一样了，因为北方的包子要大很多，所以往往都是菜肉混合。但北方包子馅往往最讨厌出水，用菜都要先焯或是用盐揉，挤出去多余的水分才能入馅混合。卤肉包子，只说馅料做法：1.先来做卤肉，肉块儿放入冷水锅中，放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。2.干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香叶，干辣椒备好。3.适量油烧热，下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。4.烹入料酒，生抽，酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。5.冰糖放进去。最后加入足量多的水，如果干黄酱放的多基本不用再放盐了，如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。6.汁收的剩一点儿，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里，放进冰箱冷藏保存，这样肉也可以继续入味，随时可以吃。