这些青海本土年货,馋馋馋馋馋哭你
2023/4/29 来源：不详青海日报融媒体记者韩旭婷/整理
有人说
中国人的年
是从大包小包的置办年货开始的
腊八节一过年味儿开始渐浓
很多人开始走上街头准备年货
吃穿用戴，样样都得齐全
那么
具有青海特色的年货都有啥？
今天我们就来“喧一喧”
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青海地处青藏高原
在漫长的冬季
肉类成为青海人获取热量最直接的方式
这也养成了青海人
大块吃肉的饮食习惯
本期我们就说说青海的肉类食品
牦牛肉
青海牦牛
常年生活在高寒地带
那里有着纯净的天空，广袤的牧场和草原
洁净的生态环境造就了这一优良的畜种
也孕育了许多如贝母、虫草等的野生药种
因牦牛一生中摄入大量天然的名贵中草药
其肉质鲜美无比
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是青海人年夜饭桌上的一道硬菜
也是年货清单里的“终极boss”
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牦牛全身都是宝
牛肉是餐桌上的美味
牛皮可缝制成衣服、靴帽、包袋等
牛头可加工成工艺品
牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚
鲜肉、零食、工艺品、日用品
经过再加工后的青海牦牛
也可以成为特色鲜明的伴手礼
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高端的食材
往往只需要简单的烹饪方式
清水牛排
一道零厨艺也能做成的“硬菜”
将牛排剁成约一寸半的长段
用清水浸泡出血水
清洗干净加入适量的草果、八角、茴香、红葱、生姜
小火慢煮两个小时
出锅洒点盐就可以吃了
那真是舌尖上另一种美味和享受
实话“满腹”！
