八角的功效与作用
2025/1/19 来源：不详白癜风检查到中科 http://www.yunweituan.com/m/
八角的功效与作用有：
增加胃肠蠕动，促进消化，缓解痉挛和疼痛。
抑制细菌，对多种常见致病菌有较强的抑制作用。
增加白细胞，可用于白细胞减少症。
温中、散寒、止痛，可缓解寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等病症。
八角和大料是一样的，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。
八角可以用来做以下菜：
八角焖狗肉：用八角和其他香料来煮狗肉，去除腥味，增加香气
八角芝麻酥鸡：用八角和其他调料蒸鸡，然后裹上鸡蛋面糊和芝麻，炸至金黄
八角红烧肉：用八角和其他调料炖猪肉，使肉味更加醇香
茶叶蛋：用八角和其他香料来煮鸡蛋，增加香气和提神
卤牛肉：用八角和其他香料来卤牛肉，增加风味和药效
八角红烧肉的做法大致如下：
把五花肉切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质
把八角、香叶、桂皮等香料放入料袋中，备用
炒锅中放少许油，煸炒冰糖或白糖，制作糖色
下入肉块，翻炒均匀，让肉块上色
加入生抽、老抽、料酒、葱姜等调味料，翻炒均匀
加入开水，没过肉块，放入料袋，盖上锅盖，小火慢炖
炖至肉块软烂，收汁，撒上葱花，出锅
八角还可以和以下食物搭配吃：
肉类，如猪肉、鸡肉、牛肉等，可以用八角来增加香气和去腥味。
豆类，如豆豉、豆腐等，可以用八角来增加风味和消除豆腥味。
茶叶，如红茶、绿茶等，可以用八角来增加香气和提神。
中药，如当归、党参、桂圆、枸杞等，可以用八角来增加药效和调节气血。
八角的禁忌有：
眼睛不好的人，不要吃八角，因为八角中的莽草酸会伤害眼睛。
性燥热的人，不要多吃八角，因为八角会导致体内积热过多，伤害肝脏。
长期大量使用八角，会有损伤视力的副作用，每天应以10克为上限。
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