去了陆羽茶室

认识Kelly还是她在丽晶酒店的时候，这已经是十多年前的事情了。后来我们见面不多，只是在朋友圈里道个平安，不过也知道她换过几次工作，去了不同的酒店。前几天，Kelly告诉我她去康莱德酒店了，约我过去吃饭。因为疫情，最近的行程基本取消了，空出一些时间，约了30日中午的饭局。大概也就是这天了，31日要去广州，然后是清明假期，然后就是一连串的出差，直到月底才可能消停几天。

这几天路上车少，提前十五分钟就到了康莱德酒店。庆幸不堵车的同时，更是担心疫情控制和经济复苏。以前写过一篇文章，其中有一个观点是：我们在享受经济繁荣的同时，也必须忍受交通拥堵的烦恼，北上广深这样的城市交通如果真的一路畅通，背面一定是经济活动式微。这些天出门，主干道基本不塞车，但是新闻里没有什么好消息。虽然现在我的生活还能过的去，谁知以后会如何呢？一个朋友发了张疫情图，庆幸他的城市没有病例，我留言说：覆巢之下~。感同身受只能是个安慰别人的形容词，兔死狐悲倒是很形象的。认真对待自己的还能有的小确幸，珍惜眼前能够得到的快乐吧。#这特么是什么日子呀#

回到中午的饭局上。新来的赖师傅做了几个菜，酒店运营总监高先生和Kelly陪我一起吃。餐饮总监过来打招呼，聊了几句，原来也是熟人。酒店总经理是英国人，他知道我，我是第一次见到他。不过和我的几个朋友有交集。他是peter的好朋友，一下子距离就拉近了。

菜品中规中矩，味道在线，不失不过，也没什么惊喜。北京的粤菜如果只是常规出品，很难引起我的兴趣，吃饭果腹这是不错的出品，如果从品鉴角度出发，就显得有些一般了。酒店餐厅多是做粤菜，菜式大致相同，不外炖汤、蒸鱼、牛肉、小炒这几类，谁比谁优秀多少很难说，即使有差别，又有多少客人能吃明白呢？因此，我建议还是差异化经营，做一些别人没有的东西。粤菜很丰富，优质食材多多，找到几样，设计出一些菜品来，很有可能就可以在北京粤菜竞争中脱颖而出。这种话我讲过，听不听做不做就是酒店管理者和厨师的事情了。有些时候多说无益，话多招人烦，而且言多必失，还是少说几句吧。

餐前小食炸馓子。

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藤椒螺片。

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羊肚菌拌南瓜秧。

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北极贝拌冰草。

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橄榄瑶柱炖鲍鱼。

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叉烧肉。

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石锅牛肉粒。

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这个鸡肉做的挺好吃，我吃了两块。

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香煎银鳕鱼。

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百合豌豆尖。

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番茄手工面。

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咖啡师给我做了一杯牛奶，别说，还挺像的。

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二点钟回家，泡茶收拾行李。明天又要出差了，不知能否顺利回来。晚上做了茴香馅饺子，两个人一边聊天一边包饺子，温馨的日常。

吃了十八个饺子，还想再吃，忍住了。家里的饺子真是好吃，可是为了减肥就管住嘴吧。

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最喜欢茴香馅了。

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