南瓜是高血脂的发物吗医生若想降低血脂

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近年来，随着人们生活水平的提高、饮食结构的改变和生活节奏的加快，“三高”问题越来越严重，血脂异常的患病率就高达40.4%！

同时，血脂异常不再是老年人的专属疾病，患者越来越年轻化，成为30岁至50岁人群的“第一杀手”。

即使我国目前的医疗水平非常先进，但要彻底治愈高血脂等慢性病仍有一定难度，需要长期用药控制血脂水平。

高血脂的出现其实和饮食有关，有人认为“南瓜”是高血脂的“发物”，那么，这种说法有依据吗？

01关于南瓜

南瓜当中含有大量的糖和淀粉，热量高，可以缓解饥饿感。另外，南瓜当中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、钾、镁、锌、铬、多种维生素等营养成分，有助于增强人体免疫力。

南瓜是一种营养丰富的日常蔬菜，富含叶酸、矿物质、果胶、南瓜多糖等。

南瓜煮熟后适当食用也有一定的养胃作用，南瓜容易被人体吸收，对身体是很好的食物。

1.防癌

南瓜当中富含番茄红素、胡萝卜素、锌等，这些物质具有抗氧化作用，抑制癌细胞生长，对女性卵巢癌和男性前列腺癌有预防作用。

2.降低血糖

南瓜当中含有多糖，但是多糖的含糖量很低，这种多糖不仅有降血糖的作用，而且适合中老年人食用。

3.降低胆固醇

南瓜当中含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动、消化和排便，有效抑制胃肠对脂肪的吸收，降低胆固醇。

4.延缓衰老

南瓜含有大量的维生素，具有抗氧化作用，防止黑色素沉积在皮肤上形成斑点，具有美容护肤的功效。

南瓜当中的热量低，食用南瓜含热量23卡左右，南瓜含糖量不高，含有果糖和丰富的膳食纤维，能增强饱腹感，促进消化，通便，适合处于减肥期的人食用。

南瓜当中含有的果胶可以吸收体内的毒素和重金属，并将其排出体外。

此外，南瓜达百分之还含有维生素C，可以美容，延缓衰老，所以，南瓜是比较优质的主食。作为主食食用时，南瓜也可以帮助减肥。

南瓜一般可以生吃，想生吃南瓜，选南瓜一定要慎重，不要选择放置长时间的老南瓜，最好选择嫩南瓜生吃。

南瓜当中所含的维生素更丰富，其他营养价值不相上下，最重要的是其膳食纤维含量低，更有利于人体消化吸收。

在平时，可以将南瓜切丝或切片，用清水洗净，加入少许盐、味精、糖、醋，再加点香油，拌匀后食用，这也是一道很好的开胃菜。

02南瓜是高血脂的“发物”吗？

高血脂患者可以适当食用南瓜，通常不会影响高血脂的原有水平。

南瓜当中不含油，而且南瓜还有降血脂、降血糖的作用。南瓜含有多种微量元素，能促进身体的新陈代谢。同时，南瓜中含有一定量的果胶，可以降低体内胆固醇的含量，起到良好的降血脂作用，防止动脉粥样硬化的形成。

另外，南瓜当中含有多糖，这种物质能提高人体免疫力，补充人体所需的蛋白质，强身健体。

03医生：若想降低血脂，5种素食要少吃

1.咸菜

高血脂患者应少吃咸菜，因为咸菜的含盐量高，高盐成分容易使血压升高。

另外，高血脂、血糖高的患者经常吃腌菜，容易诱发动脉粥样硬化，所以，尽量避免吃高盐食物，最好少吃咸菜。

2.辣椒

辣椒是一种“热销产品”，但是对于高血脂患者来说，平时尽量少吃。

辣椒当中的辣椒素含量高，这种物质能帮助刺激血管收缩，不仅容易升高血压水平，还会影响正常的血脂水平。

3.茴香

茴香当中的钠含量很高，每克茴香含有毫克钠离子，属于高钠蔬菜。

如果高脂血症患者经常食用钠离子含量高的食物，会影响血脂代谢水平，导致血液循环受阻，增加患病风险。

4.七孔莲藕

七孔莲藕，俗称“红莲藕”，含糖量高，口感软糯，很适合煲汤食用，但不适合高血脂患者。

莲藕当中富含淀粉和碳水化合物，这类患者摄入过多的淀粉和碳水化合物对病情的控制是不利的，所以，平时要少吃。

在平时，可以适当吃一些白莲藕，因为它的含水量高，淀粉含量低，是非常好的选择。

5.马铃薯

高血脂患者也要严格限制碳水化合物的摄入，碳水化合物在体内的利用率比较高，转化为脂肪的程度特别高。土豆中淀粉含量也很高，不建议多吃，尤其是炒土豆，摄入过量很容易升高血脂水平，清蒸才是最好的吃法。

04哪些食物可以帮助降血脂？

1.洋葱

洋葱是一种非常普通的食物，也是一种健康的食物。

洋葱之所以特别，是因为洋葱能扩张血管、软化血管、降低血液黏稠度、降低血压和血糖，有效防止血栓形成。所以，高血脂患者可以多吃洋葱，尤其是紫洋葱，降血脂的效果会更好。

2.豌豆

豌豆是一种廉价、安全、有效的降血脂食品，每天中午吃半碗豆类，8周内可使坏胆固醇浓度降低20%左右。豌豆当中含有多种有效的降胆固醇成分，其中最重要的是豆类中的可溶性和不溶性纤维。

3.绿茶

很多人在平时都有喝茶的好习惯，事实上，经常喝绿茶有很好的保健作用，因为绿茶中含有丰富的膳食纤维和维生素，可以抑制胃对胆固醇的吸收，进一步降低血液中胆固醇的水平。

所以，平时多喝绿茶，可以帮助降低血压和血脂水平，还有一定的降血糖作用。

4.绿豆

绿豆本身就是降低胆固醇的好食物，绿豆发芽时，维生素C可达绿豆的六七倍。

大量的维生素C可以促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在动脉内壁。绿豆芽的膳食纤维可以帮助清除体内的垃圾，与食物中的胆固醇结合，转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

5.花生

花生能帮助降低胆固醇水平，与其富含植物甾醇有关，这种物质进入人体后，会与胆固醇竞争，阻碍人体对胆固醇的吸收，从而降低血脂水平。

此外，花生当中含有的一些物质也能把胆固醇分解成胆汁酸排出体外。

05如何预防高血脂的出现？

1.高纤维饮食

食物当中的膳食纤维可与胆汁酸结合，降低血清胆固醇浓度，富含膳食纤维的食物主要有粗粮、杂粮，还有豆干、蔬菜、水果等。

2.戒烟戒酒

长期吸烟和酗酒会干扰血脂代谢，导致胆固醇和甘油三酯升高，从而导致高血脂。所以，人们在平时要戒烟戒酒，平时可以适量喝点绿茶，可以起到降血脂的作用。

3.低脂肪和低胆固醇饮食

平时，老年人应严格控制动物脂肪和胆固醇的摄入，食用油应该是富含不饱和脂肪酸的植物油，如大豆油、花生油、玉米油等。

4.限制能量摄入

在平时，饮食必须保持清淡，每日主食不宜超过克。

老年人应多吃馒头和米饭，面包和豆腐，以及更多的豆浆和牛奶，可以适当吃一些瘦肉和鱼类食物，也可以多吃蔬菜和水果。

5.健康的生活方式

平时，人们要保持规律的生活，参加体育娱乐活动，同时保持良好的心态，避免精神压力过大、焦虑等负面情绪的发生，不要过度劳累，注意劳逸结合。