春天养胃要及时,常吃这5种蔬菜,理气暖胃

春天养胃要及时，常吃这5种蔬菜，理气暖胃作用大，给健康打基础！

最近总有身边的小伙伴说胃不舒服，日常中因为气候、着装、生活习惯、日常节奏等等问题影响的，胃有毛病的人很多。尤其是在现在春天季节，很多人早早就脱下了棉衣，倒春寒来袭也不加衣、再加上吃多了生冷的食物，就很容易落下胃病。

所以，春天养生也总说要养脾胃。生活中我们多吃能够暖胃驱寒的食物，把调理肠胃放在首位，肠胃好了，就是给健康打基础了。

春天可以常吃以下5种蔬菜，驱寒暖胃作用大，一起来看看吧。

1、茴香菜

茴香苗这个蔬菜是北方人的最爱，可能南方吃得少一点。茴香能够理气和胃的，能够暖胃、开胃、养胃，对健康非常有好处。春天里可以适当常吃些茴香。

茴香菜可以切碎烙饼，可以小炒，当然，最常用的就是做馅，包包子饺子非常好吃。

分享美食：茴香猪肉馅饺子

做法：猪肉剁碎，小葱切碎放在肉馅里，再放入盐、生抽、蚝油、香油、食用油顺着一个方向搅拌均匀；茴香是很干净的蔬菜、不招虫，只要洗干净浮尘就可以，洗净切碎放入肉馅中拌匀，馅做好就可以八婆噢饺子喽。最后煮饺子：水开后下入饺子，在烧开后加入半小碗冷水，再烧开，反复三次，看到饺子浮起，鼓肚的样子就熟了。

2、蒜苔

蒜苔是营养价值非常高的一种蔬菜，有药用的价值。蒜苔含有丰富的胡萝卜素、粗纤维等，多种维生素和微量元素，能够健胃、驱寒增强身体的免疫能力，春天倒春寒频繁，可以适当常吃些蒜苔。

蒜苔当然小炒最合适，做起来也简单省事。

分享美食：蒜苔炒鸡蛋

做法：蒜苔冲洗后切成寸段，烧开水，水开后把蒜苔迅速放进开水里翻动几下后就捞出，放进冷水盆里，迅速冷却后再捞出控干水。1勺蚝油，1勺生抽，放入2勺的水搅拌一下备用。热锅热油，放入鸡蛋液炒熟、炒成大块的样子、盛出备用；再起锅，放入蒜苔翻炒，同时加盐、倒入拌好的料汁，倒入炒好的鸡蛋翻炒，最后用水淀粉勾芡即可出锅。

3、山药

山药是性温的蔬菜，能够养脾胃，可以帮助消化，促进食欲，还可以改善肠胃功能。适合任何人群食用，对身体有非常好的调理作用。所以、春天一定不能落下的食材就是山药。

山药可以小炒可以做汤，更可以做面食，多用。如果小孩子不爱吃山药，那么久做成面食给他，保喜欢。

分享美食：山药鸡蛋饼

材料：胡萝卜1根，山药克，鸡蛋2个，面粉1小碗，小苏打2克，香葱适量，盐适量。

做法：胡萝卜和山药都去皮洗干净，切半厘米厚的片，用蒸锅蒸5分钟，将近半熟的状态、然后切碎。鸡蛋搅散、放入蔬菜丁、面粉、一点小苏达和盐搅拌均匀，适当加点水，搅拌成适中的糊状。最后放入切碎的香葱拌匀。预热平底锅，我用的六联的，方便造型哈，刷油，向锅内舀入面糊，中火加热，及时翻动，看到小饼涨发，两面金黄的样子就熟了。

4、香菇

香菇是养胃的好食材，有着有和胃、健脾，并且提高免疫力的作用。香菇的膳食纤维含量很丰富，有“素中之肉”的美誉，春天可以常吃点香菇。

香菇可以做汤、可以小炒、还可以做馅，多用。

分享美食：烤香菇。

做法：香菇洗净，伞面上随意切点花刀放入一个食品袋中；接着放入烧烤料、大蒜末和一点食用油，晃动食品袋，让香菇和调味料等充分拌匀，然后摆在烤盘上；烤箱度预热好，将香菇放入烤箱，度烤上10分钟就好、巨好吃！

5、卷心菜

最值得推荐的一种非常廉价的蔬菜就是卷心菜，也就是包菜、大头菜，叫法不一样。卷心菜的营养非常丰富，其中它含有许多纤维素和碳水化合物、有着保护胃粘膜的效果，是温中暖胃的好蔬菜。

卷心菜什么时候价格都很便宜，也正为如此总是被人忽视。春天里要常吃一些。

分享美食：包菜馅饼

食材：面粉克，包菜克，粉条1把，蚝油1汤勺，胡椒粉1小勺，油适量，香油1汤勺，葱3棵，盐适量。

做法：先和面：克的面粉放入大约克的水和成面团，醒着。

把包菜洗干净剁碎，拌入一勺盐拌匀，腌渍一下；粉条一把煮熟捞出剁碎；把包菜攥一攥，放入剁碎的葱、放入粉条，放入蚝油，盐，胡椒粉，食用油，还有一样必方的香油，搅匀成馅。面醒好分小份揉圆擀薄，包成包子一样的。再轻轻擀成饼。最后烙熟：看每个饼鼓起又落下，翻动再烙几分钟上色即可。