7月,这菜要抓紧吃,鲜嫩营养足,蒸包子比

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“空心菜包子”的家常菜做法。很多粉丝朋友们都知道，我是一个生活在陕西关中地区的美食博主，在将近七八年的时间里，一直为大家源源不断提供美食创作分享。在我创作的四千多篇美食文章里，其中大多数都与面食有关，为什么呢？主要原因是我对面食比较了解，为什么了解呢？就是因为我关中人每天一日三餐都与面食有关。

所以，今天继续给大家分享一道面食的做法，这道面食就是“空心菜包子”。包子是我们这里最常见的一种面食，包子的好吃与否，主要在馅料的调配。今天这道包子的馅料，我用了当下的时令菜—空心菜。首次尝试，味道竟然没想到这么好吃。

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，此外还有降低血糖的功效。夏天正是空心菜长得最旺盛的季节，我在我家的小菜园种了一片，我一星期就要采摘一次，不然就会长老。每次将嫩茎进行采收后，留下侧枝，它就会再次长出新芽，产量特别高。我除了凉拌，清炒，还会用它来做馅，包饺子吃。今天是星期天，正好家人都在，加之很长时间没吃包子了，所有就用空心菜包了一大锅包子，味道确实不错。出锅后家人都很喜欢，一顿就吃掉了半锅呢！

空心菜包包子，很多人可能也没有包过，如果像我一样也想包着吃的话，那么就要抓紧时间了。7月，这菜要抓紧吃，鲜嫩营养足，蒸包子比韭菜茴香还好吃！接下来，我把这道“空心菜包子”的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

食材：面粉、空心菜、木耳、肉馅、酵母、葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精。做法：1、我提前把面和好再发酵好了，盆里倒入2大碗面粉，加入1小勺酵母，慢慢倒入温水搅拌成面絮后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1个小时，面团发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿就好了。2、抓一把干木耳放入盆中，加入适量的温水，泡发半个小时，去掉根蒂，多冲洗几遍，冲洗干净，控干水分，切成小颗粒。3、在菜地摘了一盆空心菜，特别的新鲜，没有一点黄叶，放入水中冲洗掉灰尘，控掉水分，准备放锅里焯一下水。4、往锅中倒入适量的清水烧开，滴几滴食用油和少许食盐，再把清洗干净的空心菜放到锅中，大概煮1分钟，捞出放凉水中过凉。5、空心菜捞出，用手挤干水分，切成小段，尽量切小点。6、准备1块肥瘦相间的五花肉，冲洗干净，切成小块，放入绞肉机中绞肉馅，不要绞的太碎影响口感。7、锅倒入适量食用油，肉馅翻炒变色炒出油脂，切点葱花和姜末继续翻炒出香味，再加点盐生抽翻炒上色，倒入切好的木耳碎翻拌均匀即可。8、炒好肉馅加入到切好的空心菜段中，开始调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，搅拌均匀即可。9、发好的面团移到案板上揉搓排气，搓成长条切成成大小相等的剂子，擀成边儿薄中间厚的包子皮，包上适量的馅料，包成包子。10、把包子全部做好，生坯放入蒸锅中的笼屉上，先不要开火，发酵10分钟左右，再开大火先把水烧开，再转中火蒸20分钟，时间根据包子大小而定，然后关火焖3分钟开盖出锅。11、香喷喷的包子出锅了，皮薄馅大，鲜香美味，可以调点料汁，灌汁吃，美味极了。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！