9月,遇到这菜别手软隔三岔五吃一次,祛

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“湿气”最怕这种菜，隔三差五吃1次，祛湿健脾又开胃，秋天要懂吃！不知不觉中，时间已经来到了九月。最近天气也在变化中，逐渐由闷热转为阴凉，在这换季交替中，很多人难逃湿气的困扰，极易出现困乏嗜睡、胃口欠佳、精神疲惫等症状。

我们常说：“湿气不除、后患无穷。”湿气的过分堆积，很容易引发各种身体小毛病，今天给大家分享一道养生祛湿菜，也就是农村常见的茴香。茴香味甘性温，有祛湿理气的功效，用来煎鸡蛋吃，那是再合适不过了！下面和大家分享具体做法，有需要的朋友可以收藏起来备用哦~

看似不起眼的茴香，有很多非常经典的吃法。我喜欢用它搭配鸡蛋，上火煎一煎，就是一道清香扑鼻的美食，深受全家的喜欢。你下次有遇到，也可以给家人安排上啦！

茴香----------------------1把

鸡蛋----------------------4个

面粉-----------------------少许

食盐----------------------酌量

食用油-------------------少量

1：茴香煎鸡蛋，还是非常简单的。我们选取适量的茴香，以颜色翠绿，相对比较脆嫩的部分为佳。（新鲜的茴香，会自带一种清香，煎出来的鸡蛋特别香）

2：取适量茴香，用清水清洗干净，然后再用刀切碎，最后放置一旁备用。这个做法，和煎韭菜饼很类似，切碎后的茴香，更容易和面糊一起黏合。（面粉和鸡蛋的用量，大家也可以根据家里人数来调整）

3：准备一个干净的大碗，放入事先切好的茴香，再打入几个土鸡蛋，后加入少许面粉和食用盐，筷子沿着同一个方向，开始搅拌均匀，直至黏稠状态。（让面粉和鸡蛋充分融合）

4：紧接着，我们准备好一个平底锅，放入少量的食用油，大火将锅烧热，然后转小火，轻缓的倒入蛋液，在高温状态下，也会逐渐定型。（一定要注意火候，后面煎炸的时候，转小火避免烧焦）

5：当鸡蛋煎炸微微金黄状态时，我们开始翻面，用小火将另外一面也煎至金黄。然后再将鸡蛋饼切成差不多的小块，煎的时候千万不要放太多油，不然吃起来太油腻。

6：最后将煎好的鸡蛋饼，摆放在餐盘里，一道简单快手，好看美味的茴香菜鸡蛋饼，就成功做好了。鲜香脆嫩，吃一口就让人念念不忘，喜欢的朋友也可以给家人安排上啦！

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朋友们！“湿气”最怕这菜，隔三差五吃1次，祛湿健脾又开胃，秋天要懂吃！想了解更多养生美食，记得订阅支持下哦~谢谢大家，我们明天见。

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