家庭版熟肉茴香包子,怎么蒸好后让馅料碧绿

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不管走到哪里，美食是慰藉心灵的支撑，记忆中有一缕清香，那是思念的味道，美食本身自带治愈能力，北方人喜欢吃的主食是面食，今天介绍的就是家庭版的熟肉茴香包子。

家庭版熟肉茴香包子

原料：茴香、鸡蛋、猪肉馅

调料：葱、姜、料酒、少许生抽酱油、盐、香油

制作方法：

1.要发面先放酵母粉，放点小苏打可以代替食用碱，温水和面，然后用保鲜膜包好，放置温暖湿润处留有20分钟左右的醒面时间。

2.开始和肉馅，先打水，不要太多一点点打，放酱油、生抽搅拌。搅拌一段时间后，放点料酒花生油，再放葱姜继续搅拌。香油少许可以提鲜。起锅烧油炒熟鸡蛋备用，小虾米炒熟，将鸡蛋碎和小虾米均匀混合在肉馅里面。

3.将发开的面团慢慢揉匀，一会用起来会没有气泡。取出面团分成两半揉成长条的了。将面板上的撒上少许薄面用手按匀变圆，用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。

4.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。用蒸笼蒸包子的时候，用刷子刷油，这样最后包子皮就不会沾掉了。

5.开锅后蒸20到25分钟即可，蒸好包子关火后不要着急开盖，继续焖2分钟左右。

好了，今天的分享就到这里了，各位的