猪蹄的天花板吃法,色泽红亮诱人,吃起来软

猪蹄的天花板吃法，色泽红亮诱人，吃起来软糯Q弹，一点儿不油腻。

今天来一顿豪餐，其实就是一锅满满胶原蛋白的干锅猪蹄，那叫一个香，真是太满足！但今天也被老公嘲了好几次，“女人真是口是心非，说说不能吃的，要减肥的，你怎么还啃得那么快。”彻底被嫌弃了，美食当前，什么也不管了，你说你的，我啃着我爱的大猪蹄子，哈哈！以前像这样的菜都是在外面买，今天老公一出手果然不同凡响，真是太对我胃口了！放纵了我的胃口，换来满心满眼的幸福感，值了！

说实话猪蹄平常真是很少做，而且我永远只喜欢一种做法，炖汤。自从坐月子渴多了油腻的汤水后，对这类大补的汤水一般是敬而远之的。所以当我对着家里两只猪蹄发愁时，老公主动请缨，做了一锅干锅猪蹄，害得我啃得停不下来了。满口满口的胶原蛋白，吃起来一点儿也不油腻，越啃越香。你说这怎么能怪我吃太多了，都怪这猪蹄做得太绝了，一直以为外面买的卤猪蹄很好吃，没想到今天这个才是天花板级的猪蹄吃法，真是太喜欢了。

好吃的猪蹄装盘后，咱了怀讲究了直接上手抓了啃，很过瘾，唯一的缺点就是太好吃，让人啃得停不下来。今天必须把我爱的这个大猪蹄子与大家分享分享，这是干锅的做法，先卤入味，再用油煎炸，最后再用喜欢的酱料提味。让原本肥腻的大猪蹄变得红亮诱人，吃起来软糯Q弹，还不油不腻。不管你是不是喜欢啃猪蹄，但这个干锅猪蹄还是建议大家尝试一下的，真是太好吃了！

家常版

所需食材：

猪蹄2只、土豆1个、青椒2个、料酒、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、小茴香、胡椒粉、山楂、冰糖、食用油、盐、姜、葱、蒜、豆瓣酱、干辣椒。

具体做法：

1、将猪蹄剁成小块（买的时候让师傅帮忙剁好的），洗净后随冷水下锅，放入生姜、料酒焯水3分钟左右去腥味。

2、焯好水的猪蹄洗净后放入砂锅，加入姜葱、料酒、生抽、老抽、蚝油和自己配的大料：八角、桂皮、香叶、小茴香、胡椒粉、山楂、冰糖，盐再加适量的水一起卤到熟烂入味。（没有大料可以直接买现成的卤料包用。）

3、砂锅卤东西还真是快手，大概30分钟左右，猪蹄已经熟透入味了。

4、土豆去皮和青椒分别洗净切块，锅中放多一些的油，开始油炸。油热后，先放土豆，炸到土豆表皮金黄，再放辣椒炸30秒，一起捞出控油。

5、再放入卤好的猪蹄，炸到表皮微焦微黄捞出控油。

6、另起油锅，油少许，放入姜葱蒜炸出香味，再放一勺豆瓣酱一起炒匀炒香。

7、倒入炸好的猪蹄炒匀，再倒入土豆块和青椒一起拌匀。

5、最后撒上芝麻，拌匀，即可出锅，真香！

好吃的猪蹄出锅了，我和儿子一直在旁边盯着呢，米饭等会儿，猪蹄先啃起来。真是太香了，色泽红亮诱人，好吃不油腻。啃着啃着就停不下来了，这个干锅猪蹄比我想象的好吃多了。喜欢的安排起来~

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