全国最好吃的街,每条街都有自己的灵魂

“再简单的食物都有自己的灵魂，人生有很多味道无法复制。”——《深夜食堂》。通过食物，我们可以深入了解一个地方的历史文化和风土人情。通过品尝街边美食，我们不仅可以自由探索当地的风味小吃，也可以探寻当地文化的精髓所在。小编为大家搜罗了全国最美味的小吃街，如果有机会去到当地，不妨亲身前往体验一番，这不仅满足我们的口腹之欲，更是一场触及灵魂的体验。

上海｜云南南路

云南南路是上海最老牌的美食一条街，它的形成可以追溯到上世纪八、九十年代，集聚了具有年历史的洪长兴、年历史的的五芳斋、年历史的德大西菜咖啡餐厅、88年历史的燕云楼……如果非要说哪一条路能代表上海味道，那非云南南路莫属。“步入云南南路，口福，口福，淌下口水无数”。看似波澜不惊的市井气息里，藏着数家百年老店，无数网红小吃，不经意走过的一处狭小弄堂，都可能发现令人啧啧称赞的美味。

位于云南南路的这家“五芳斋”，是杏花楼旗下的百年老字号，这家是总店，门脸很大，一楼外卖和小吃，二楼散客点菜，再楼上还有包房，相当气派。除了传统的粽子、糕团，五芳斋又坚持创新，推出了具有传统工艺、上海口味的特色精品粽子，如干贝、大虾、蛋黄、大肉等，随后又推出五芳斋蟹粉小笼、灌烫包子、萝卜丝酥饼等一批特色上海点心。除了上海本地的阿姨爷叔，许多外地游客也会来买上一些回去与亲友一起分享。

鲜得来也是必去的店家之一，这里有上海最有名的排骨年糕，来这的食客，大都也是冲着排骨年糕来的。他家的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟，所以色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。年糕不是油炸，而是蒸出来的，所以特别软糯。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

而拥有70多年历史的“小绍兴”，也是上海人挂在嘴边的名店。“说起白斩鸡，就数小绍兴”已成为上海人的一句口头禅。“小绍兴”的绝招，是现杀现卖，被视为立身之本。白斩鸡自然是桌桌必点，肉嫩皮香，汁多嫩滑，再蘸上姜末和香葱调配出来的酱汁，这是一种多少年都不变的味道。价廉物美的鸡粥，系用上等白粳米，用原汁鸡汤熬煮而成，上面再浇一匙特制的汁露调味，味美可口。鸡头、鸡脚、鸡翅则可任意选购。现在，这里和南翔的馒头店一样，成为外来旅游者的上海美食地标之一。

此外还有“小金陵盐水鸭”、“沈大成”、“大壶春”、“燕云楼”、“洪长兴”、“德大西菜咖啡餐厅”，俱是上海人耳熟能详的老店；而诸如“阿宝猪排”、“荘记”、“新疆正宗烤肉串”等等网红店也如雨后春笋般崛起。这里是上海美食文化百年变迁的见证，如果你来上海，记得一定要来云南南路，发现不一样的惊喜。

北京｜牛街

这是一条北京当地人强烈推荐的美食街，也是西城一片儿最热闹的地界儿。俗话说，北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街，北京最牛奔儿的街，非牛街莫属！

洪记小吃，牛街排队最长没有之一！里面包括近50种小吃，北京土著都喜欢到这里来买包子。卖得最多的是牛肉馅的包子，吃起来肉香浓郁、汁水饱满，诱人极了！炸糕也非常推荐，趁热吃，豆沙还有流动性，一咬满嘴酥。牛肉粒和牙签肉也是热销品种，吃起来软嫩入味，最关键的还是那种货真价实的肉味儿，也许吃起来并不惊艳，但是一段时间不吃，就会想得慌~

聚宝源，老北京人火锅聚集地之一，凭稳定上乘羊肉品质而长期盘踞各大小排行榜三甲。无论春夏秋冬，他们店门外总是出现长长人龙，炭锅、清汤、麻酱，件件地道。涮肉各种新鲜，一点膻味没有。除了招牌手切鲜羊肉、羊上脑之外，烧饼也是必点，咬一口满嘴酥香。

白记年糕，去牛街必买的老北京小吃。不熟悉的会感觉到摸不着头脑，因为品种太多。光驴打滚就有三种，豆面、芝麻、椰蓉，糯米软Q，红豆沙清甜，黄豆粉干香，非常好吃。年糕有糯米的、黄米的、紫米的、白面的、黄面的……清甜弹牙的糯米年糕配上豆沙，一点点山楂调味才是惊喜所在，甜中蹦出一抹酸，是最配街坊口味的妥帖。

石记馅饼，店里只卖三种馅：「牛肉韭菜」、「牛肉茴香」和「牛肉大葱」。强烈推荐茴香馅，新鲜的茴香菜混在牛肉馅里，细嫩幼绿，有着淡淡的、却很迷人的香气。一口咬开，馅靓汁多味道美，再浇上北京本地米醋，味道满分！

广州｜上下九步行街

上下九步行街地处广州市荔湾区(俗称西关)的上九路、下九路、第十甫路，是广州市三大传统繁荣商业中心之一，蜚声海内外。老字号永远顾客盈门，暖色调的灯光映衬着这个老城的美食魅力;小吃店门前挤满人，如果你未尝见识过广州人吃起东西来有多么不管不顾，这里的街头是最好的T型台。

若想要体验广州的“早茶文化”，那就一定不能错过陶陶居。陶陶居可是百年老字号，创办于清光绪年间，是羊城的金字招牌，历史上陶陶居酒家曾以其浓厚的艺术氛围和其优质的菜点吸引了无数文人墨客。奶黄包、榴莲酥、烧麦、虾饺等都是必不可少的盅件。除了点心，陶陶居还有一个响当当的名号——“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。

作为一家闻名的面店,宝华面店名望真的不小，不少广州的餐饮媒体在点评云吞面的时分都会把宝华面店提进去。外地游客来这里，必须要试试正宗的广州云吞面，人赞其云吞皮薄馅满、汤水鲜美浓郁、蛋面弹牙清香，可以毫不夸张地话“来广州未尝过，岂敢妄称是吃货?”老客在宝华，基本就那几样：鲜虾云吞面、香菇云吞面、牛三星与金牌猪手。

在老西关一条不起眼的小巷中，陈添记店面虽然简陋，人气却一直很旺。多年来，陈添记坚持只做三样美食：鱼皮、艇仔粥和猪肠粉。据说这里有全广州最好吃的爽鱼皮，要保证鱼皮的新鲜爽口，必须在鱼还鲜活的时候，一次把鱼拍晕，刮鱼鳞、取鱼皮，用热水汆烫过后要马上放入冰水里浸泡，然后再放到冰箱里冷藏，以确保它的口感。另外，为了保证鱼皮的完整性，无论是下刀的位置还是方法，不练个三五年，是无法做得到的。

南信牛奶甜品专家，作为广州一家老字号的甜品店，在上下九的美食推荐中一直都数一数二。双皮奶真的很好吃，香滑可口，味道浓郁，甜味控制得刚刚好。姜撞奶姜味十足，又带着牛奶的清香，又辣又暖身。还有小吃出品，牛三星口感爽脆，汤汁醇厚，分量也好足。

南京｜明瓦廊

南京所有的美食攻略，都逃不过明瓦廊。身在闹市却是南京最接地气的美食小巷，最容易出网红和老店，一条小小的明瓦廊正如充满着包容性的南京城一般，本地美食与外地风味在这里交汇融合。

来到南京，必要尝一尝南京特有的皮肚面，而明瓦廊的这家易记皮肚面就是南京人最钟爱的老字号了。即便你是大胃王，也请两个人点一份，里面的配菜多到超乎你想象。除了皮肚之外还有猪肝、香肠、肉丝、火腿肠、蛋饺、菌菇、番茄、青菜、木耳、榨菜、等很多料。汤底的口感很丰富，皮肚弹性十足，面条富有嚼劲，再配上各种各样的配菜，简直幸福感爆棚。

吃完面，再去金宏兴鸭子店去买点鸭子。百年老店，绝无分店，一天营业13个小时，无论你什么时候去，总能看到店门口排着长长的队伍，挑剔的南京人宁愿等待半小时也要吃这家的鸭子……金宏兴的烤鸭枣红油亮，脆香焦皮里渗出的油脂带着香气，咸甜鲜香的卤汁渗透在鸭肉里，咀嚼时汁香肉嫩，鸭皮薄而脆韧，鸭肉肥瘦适中。盐水鸭味鲜肉嫩，口感也不错。

洪泽湖小鱼锅贴也值得一尝。明瓦廊这家小鱼锅贴，从年开到现在，每天要卖出多锅，从早到晚，排队的人不断。刚出锅的小鱼锅贴蓬松酥脆，刷上一层秘制酱料，翠绿新鲜的香菜，在金黄灿灿的饼上随意一撒，瞬间更添食欲。那个饼的脆呀，里面小鱼酱略带软糯的芯，咸酥适口，非常美味。

成都｜建设路

在成都，名声很大的锦里和宽窄巷子更多的是外地游客去光顾，而成都人都知道，地道的成都小吃都在卡卡角角的巷子里。建设路就是成都的小吃街人气王，从徐亮烤蹄到鱿鱼西施，从鸡翅肥肠到锡纸脑花，从童年小吃到山城风串串忘……据说90%的成都人都去建设路吃过，而还有10%，正在去的路上。

降龙爪爪，曾经上过《天天向上》，让作为嘉宾的张歆艺一口气吃了10个，可想而知它有多好吃了。因为爱吃火锅也爱吃鸡爪，所以老板将这两者结合，研发了重庆老火锅、泰式冬阴功、黄鸡香酥味等口味，比一般的鸡爪更加软糯，而且入口即化，相当巴适。

何师傅鸡翅包肥肠，也是火得一塌糊涂。有人笑称，现在这个世道，连鸡也开始不安分了~好好的做鸡不好吗，偏偏要跨界和牛肉、虾仁、肥肠、香菇……这些非同类搞在一起~所以，就出现了鸡翅包牛肉、鸡翅包虾仁、鸡翅包肥肠等等创新美食。将丰满的鸡中翅取出骨头，塞满嚼劲十足的粉蒸肥肠，鸡翅上面布满了辣椒面花椒末香料，放在火上碳烤，嫩得不行，一口咬下去就飚油了，感觉嘴巴头油爆爆的，全是饱满的肉感。

成都的脑花那么多，高姐锡纸烤脑花却力挫众高手，脱颖而出。锡纸杯里放着脑花以及特制汁儿水。放在烤炉上，咕噜咕噜开。烤好之后，放上小米辣、香菜、折耳根、葱花。然后上桌开吃。脑花那叫个嫩哦，相当新鲜！非常入味儿，一定要趁热吃！

厦门｜中山路

中山路步行街始建于年，是厦门最老牌的商业街，人流旺，商品多，名气大，不论往昔还是如今，人们一提及厦门，就言必中山路，好似纽约的曼哈顿、东京的银座、香港的中环。到厦门，中山路是不能不去的，因为它代表了厦门的繁华，富有和时代韵律。

小眼镜大排档，几乎每篇关于厦门的旅游攻略都会推荐的一家店。虽然叫做大排档，其实是一家三层楼的小酒楼，甚至已经开出了分店。小眼镜大排档之所有有名，一是价格平民，一般老百姓可以承受的价格吃海鲜；二是做法地道，味道好；三是因为流水快，海鲜比较新鲜。

黄则和花生汤也是必吃美食之一。花生汤是闽南一带经典的甜点，几乎家家户户都会做，但名头最响的却是厦门的黄则和花生汤——80年前，到厦门谋生的泉州人黄则和走街串巷卖花生汤，创下了这个品牌。黄则和花生汤是老厦门人心中正宗的古早味。每天上午，从咿呀学语的囡仔，到白发苍苍的阿公阿嬷，喝一碗花生汤，配上各色点心，是许多老厦门早餐的标配。

八婆婆烧仙草，是厦门最早期最本土的冷饮店之一,招牌烧仙草用料非常丰富,奶茶或蜂蜜水中加入芸豆、薏仁、红豆、花生、Q果、龟苓膏等，口感丰富而不腻；烧肉粽，是厦门人记忆中最悠久的老味道传承，烧肉粽备受无数饕餮好评，除了有卤的又香又烂的三层五花肉，还有香菇、板栗、蛋黄、虾米之类，味道非常有层次感；月华沙茶面店，堪称厦门最好吃的沙茶面之一，沙茶酱味道很浓郁，罗汉肉、豆干、鱼丸等里面的配料非常丰富，尤其是鱼丸，大颗有弹性还很新鲜，用料实在，汤头浓郁醇厚，味道很惊艳。

西安｜大皮院

吃西安美食，外地游客都去回民街，但是西安本地人最爱去大皮院。大皮院不似回民街，少了繁杂的商业元素和行色匆匆的游客，更多的是回归食物本身的味道。用西安人的话说，大皮院也就是“牙大”点的一条小巷子，但是这条不足米的美食街，却是特色的小吃店一家挨着一家。想要吃西安正宗美味，大皮院挨着吃，准没错。

说起大皮院，首先想到的就是一真楼，卖牛羊肉泡馍，小炒等本地小吃。服务是很不错的，等你落座之后服务员就会主动过来送上一碗清汤，然后自己动手掰馍，再送到窗口去煮。粉条粗细刚好，泡馍煮的劲道而且入味，拌上一点辣椒酱吃上一口糖蒜，越吃越香，简直就是人生乐事。

同盛生孙庆海腊牛羊肉也有不少资深食客追捧。他家的肉肉质紧实，看得见牛肉的纹理，肉丝分明，吃起来香烂感十足，味道很不错！店家的态度也很好，还会主动切肉让人试吃。

定家小酥肉，可能是全西安最好吃的一家小酥肉了。小酥肉是用牛里脊切条裹面油炸后，加入牛肉汤蒸制而成的，一定要配米饭吃，小酥肉外皮已经被牛肉汤浸泡的松软鲜香，加上飘香的油泼辣子那叫一个忒色。还有王家饺子、老白家泡馍、花奶奶酸梅汤、小贾八宝粥、老刘家伊味香肉丸糊辣汤……好吃的真是太多了！