用它做馅包包子,2元一捆,馅香皮软,夏天

用它做馅包包子，2元一捆，馅香皮软，夏天美食的首选

即使是喜欢烹饪的人，也不喜欢夏天待在厨房里，因为正常情况下，厨房里不是不单独安装空调的，非常的热，所以显得也很辛苦。

为了吃饭能简单一些，就做一些蒸包，蒸一锅吃三天，平时做点汤就可以了，连黄瓜就不用拍。蒸包的优点就是几乎没有不能做馅的蔬菜，最爱吃的是茴香猪肉馅，这个季节茴香也不贵，两块钱就能买一捆，再配点韭菜或者配点小白菜，挑点肥瘦适中的猪肉，这个天气发面也非常快，不一会儿就能蒸出一大锅蒸包。

茴香这个东西跟榴莲一样，比较有味，喜欢的人爱到骨子里，不喜欢的人闻一下就躲了。茴香还有促进食欲的作用，适合夏天不想吃饭的人，有时间就操练起来吧！

：猪肉茴香包子

：普通面粉两碗、酵母粉2克、食用盐小半勺、茴香一大把、猪肉一小块、酱油一勺、十三香小半勺、香葱一根、生姜一小块、食用盐一勺、花生油两勺

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1、准备适量的茴香，先挑选茴香，将不好的、老的或者黄叶的茴香摘掉，最后将新鲜的茴香放到清水里，多清洗几遍，将茴香冲洗干净，捞出控水沥干后，用菜刀将茴香切碎，装到调馅碗里待用。

2、准备一块适量的猪肉，清洗干净后，用切肉的刀先切成小块，再用刀切成小丁，盛放到干净的容器里，接下来就是腌制猪肉里。将香葱和生姜洗净，剁碎后，直接放到猪肉馅里，接着再向里面加入适量的酱油、食用盐以及十三香，用筷子搅拌均匀，进行腌制入味。

3、腌制好猪肉，就将茴香倒进去，和猪肉搅拌均匀，接着再加入适量的花生油、食用盐和少量的鸡精，再次搅拌均匀，放置一边待用。

4、接下来准备和面了。和面盆里倒入准备的普通面粉，加入2克酵母粉，拌均匀后，一边加水一边和面，将它和成光滑柔软的面团，放到温暖的地方进行发酵。

5、面团发酵好后，放到案板上，多揉面一会，将面揉光滑。再将面团分成大小均匀的小剂子。

6、将每一个小面剂子都揉圆，压扁后，用擀成薄饼。

7、用勺子挖出适量的馅料放到面皮上。

8、然后从面皮的一侧开始捏褶，将猪肉茴香馅都包在面皮里，收口处收紧，这样一个猪肉茴香包生坯就做好。

9、同样，将所有的面皮都包上馅料，做成猪肉茴香包的生坯，放到案板上。

10、准备蒸锅，锅里倒入温水，将包好的生坯摆放到蒸笼里，盖上锅盖，不用开火，进行二次发酵，发酵至1.5倍大后，就可以开火蒸熟即可出锅了。

一锅香味四溢的猪肉茴香包就蒸好了，刚出锅，趁热就吃了两个，非常的好吃。

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1、调茴香猪肉馅料的时候，加入的调味品可以根据自己平时调馅的习惯来调即可。

2、调馅的时候，先加油后再放盐，可以锁住食材的水分，吃的时候口感嫩。

：王伟