夏天,用它包饺子,2元1斤,又嫩又香,比

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夏天的饺子，别错过这种馅，比韭菜三鲜馅还要香，连吃2盘也不腻。

有一种食物能够承载多种感情：回家的冲动、乡愁的味道、大年三十游子的心、妈妈的温暖、爸爸的肩膀、熟悉的味蕾……

这种食物就是饺子，一年四季都适合吃，春夏秋冬各有当季时令蔬菜，包成饺子味道更加一绝，现在正是夏天，豆角大量上市的季节，便宜又新鲜，豇豆是豆角的一种，只是比四季豆要长要细一些，今天买的两块钱一斤，除了各种炒着吃以及凉拌，其实做饺子馅是非常美味的，豇豆的清香加上猪肉的鲜，搭配上豆腐的嫩，做出来口感很香，无论从营养价值还是美味上来说简直就是天生一对。

夏天包饺子的朋友强烈推荐这种方法，一定要尝试一下，猪肉是动物性食物优质蛋白质来源，而豆腐是植物性食物优质蛋白质来源，二者在一起会相互补充，加上豇豆独特口感，让饺子非常美味，说不定你也会喜欢上这种饺子馅的，比韭菜三鲜馅还要香，连吃2盘也不腻，详细做法分享如下。

---豇豆豆腐肉饺---

饺子皮，豇豆克，豆腐克，猪肉馅克，洋葱半个，生抽2小勺，料酒1小勺、花椒20粒，胡椒粉1小勺，生姜粉1小，花生油2小勺，盐2小勺

1、锅烧热放入食用油，用小火烧热，然后加入花椒粒炒出香味，关掉火，将花椒粒捞出来，花椒油倒入到肉馅中，加入生抽、胡椒粉、洋葱丁、生姜粉、料酒、盐，用筷子朝一个方向搅拌，搅匀称，肉上劲时，放一旁腌制一会，准备其他食材。

2、豇豆摘掉头部和尾部杂质，清洗干净，切成长段，锅中清水烧开放入豇豆焯水一分钟。

3、赶紧捞出来，放在凉水下面过水，会发现豇豆碧绿碧绿的，而且能保持脆嫩口感，特别好看，豇豆不焯水也可以，只是焯过水之后易熟。

4、控干水分的豇豆切成小丁，肯定是越小越好，放在肉馅中，豆腐切成小丁放在肉馅中。

5、这时所有的食材加工完成，放在一起，拿筷子再继续朝一个方向搅拌均匀，左手拿着饺子皮放入馅，用虎口将饺子皮捏紧即可。饺子皮自己可以做，也可以买现成的，今天时间着急，我买的是现成的，面店刚做出来的饺子皮非常柔软。

6、锅中放入清水烧开，包好的饺子沿锅边缘一个一个放进去，全程中大火，拿勺子背部轻轻搅动，以防粘锅。

7、锅中煮沸之后加半碗凉水进去，依次加入三次，饺子煮熟就可以出锅了。

配一个自己喜欢的蘸料碟，别提有多香了，一口一个停不下来。

夏天，就用豇豆包饺子，才2元1斤，又嫩又香，比茴香韭菜馅还好吃！大家喜欢吃豇豆饺子吗？欢迎在评论区留言分享。