秋天,韭菜茴香水饺靠边站,多吃此馅料饺子

谈到饺子，大家都熟悉了，这是一种常见的一种面食，饺子的馅料有很多种，有韭菜、茴香、肉丸等，我家喜欢做一些素馅饺子，最近白菜也上市了，我家喜欢做一些白菜豆腐饺子，外皮很薄，馅料鲜美可口，很适合家里人的胃口，比一些猪肉饺子更好吃，秋天的时候，韭菜茴香水饺靠边站，多吃一些馅料饺子，皮薄馅多，特好吃！

谈到白菜，大家都很熟悉，这是生活中常见的一种蔬菜，白菜的做法很多，炒、煲、煮都很不错，还有的朋友喜欢做白菜猪肉水饺，而我喜欢做白菜豆腐水饺，不放肉末，水饺就好了！尽管白菜价格不贵，但营养比较丰富，富含维C、胡萝卜素等多种成分，平时多吃白菜，就能美容养颜，减肥瘦身！下面我就把白菜豆腐水饺的具体做法讲一讲，入秋以后，遇上这道菜要多吃，营养极高，做成面食，大人小孩都喜欢吃！

配料：白菜，豆腐，鸡蛋，粉条，麻辣鲜虾，胡椒粉等

(具体做法)

做一棵白菜，先把白菜一头切掉，把白菜叶剁碎，加盐腌一会儿，把白菜多余的水份腌一下，然后把豆腐干切成小块，粉条提前泡软切碎，小葱切成葱花，在小碗里打3个鸡蛋，搅拌一下备用。

将油倒入锅内，倒入蛋液，翻炒，翻炒成蛋状出锅，仔细观察，将白菜盖在纱布上，挤出多余的水份。将白菜放入大碗中，加入豆腐块，粉条，碎鸡蛋，小葱，盐，麻辣酱，胡椒粉，生抽，老抽，香油，搅拌均匀，使馅料部分调匀。

备好适量面粉，加半勺盐搅拌一下，再用凉水和面，边倒入一边搅拌，搅拌成絮状后，用手把面团揉成光滑的面团，不需要醒发，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成饺子皮，放入馅里包起来，这样饺子就做好了。

将水饺放入锅中烧开，加点盐，将水饺放入锅中煮，待水饺煮熟后，再加些凉水，让水饺出锅，蘸香醋或料汁即可食用。

[提示]

首先，白菜的水份较多，先把白菜切碎，用盐腌一会儿，再用盐腌一会儿。

二：做馅料时，加些豆腐干、碎鸡蛋和粉条，再加上调味料，这样做出来的馅料，会更鲜美可口。

煮饺子时，先煮两锅，这样饺子就熟了。

白菜豆腐饺子就是这样做的，大家都学到了吗，饺子是大家都喜欢吃的一种面食，外皮薄里透着鲜香，馅里夹着鲜美可口，馅里夹着各种，馅里夹着适合自己口味的，越吃越上瘾，喜欢的话，记得先收藏，有空在家做吧！