妈妈调饺子馅有秘诀,每次必放这3样东西,

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作为土生土长的北方人，我从小就非常喜欢饺子，妈妈做的饺子总是很好吃，从小味道就没变，现在有时想吃妈妈做的饺子，但是长大后机会变少了，于是妈妈想告诉我，想吃的时候自己包，我自己也包过饺子，但比不上妈妈做的香味，所以不想包，妈妈告诉我，包饺子最重要的是包饺子馅儿，母亲包饺子馅儿有秘诀，无论调什么饺子馅儿，这三味调味料必须放进去，少放也不香，我问了一下，为什么我做的饺子不好吃，本来就很少，用母亲的做法把饺子馅调了一下，果然很香，今天我们共享茴香猪肉的饺子馅制作方法，顺便分享妈妈做饺子馅的秘诀，一起看看吧，妈妈有做饺子馅儿的秘诀，每次一定要放这三种东西，饺子又好吃又好吃。

食材：茴香、猪肉馅、葱生姜末、鸡蛋、食盐、生提取、蚝油、砂糖、胡椒粉、青椒粉、香油，步骤：

第一步：茴香洗净根部用热水烫干净，然后浇冷水，拧干水分剁碎；葱和生姜切成碎末。

第二步：猪肉馅首先加适量水沿一个方向均匀搅拌，加水可以使饺子馅更嫩多汁，注意水不要一次全部放入肉馅不能一次吸收那么多水分，口感是水的，不好吃，水必须分几次加入，每次都要充分均匀搅拌；加水后，肉馅变白粘稠，加入葱姜搅拌均匀。

第三步：然后我们开始调味，加入适量的食盐、生提取、蚝油、砂糖、胡椒粉、青椒粉沿一个方向充分搅拌，然后加入茴香捣碎均匀搅拌最后加香油锁定水分增加香味，我们茴香猪肉饺子馅就做好了。

小贴士：

糖、蚝油、芝麻油，这三种饺子馅儿放进去都要放进去，所以放少一点也不行，糖和蚝油都起到了提炼新鲜感的作用，味道非常新鲜，最后加上香油不但可以锁住水分，还可以使香味更香。

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