冬日食谱茴香裹番茄生蚝

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随着冬日的来到，勃艮第火锅、红酒烩鸡、小牛肉炖肉...

一系列可口的法国传统家常菜将频繁出现在法国人的餐桌上，

因此，我们从法国风土菜中精选制作了各种美味可口的食谱，

组成了我们的法餐冬日特辑，

这组菜肴也可当作圣诞晚宴的参考。

这周要给大家奉上一款前菜小灵感——茴香裹番茄生蚝

（Hu?tresencoquedefenouiletgranitédetomates）。

茴香裹番茄生蚝

以下配料是4人份

准备时间:30分钟

烹煮时间：2分钟

静置时间：2h

难易程度：简单

菜式：前菜，Entrée

热量：每人卡路里左右

◢原料：

12只牡蛎、2个茴香、克西红柿、1瓣大蒜、橄榄油、罗勒、胡椒、盐

◢制作：

1

准备番茄酱

洗净西红柿，切成两半，去心以及颗粒种子，

将蒜瓣去皮，放置一旁。

将一汤匙橄榄油、蒜瓣、盐、胡椒粉以及西红柿放入搅拌机中搅碎。

将此番茄酱倒入容器中，并放置在冰箱中至少2小时。

2

准备茴香

将两个茴香清洗干净，去除枝叶，只保留根茎，从下到上将茴香根茎稍微切开两半。

用冷水冲洗罗勒叶，放置一盘。

3

准备生蚝

将生蚝放在蒸笼里热1分钟，以打开牡蛎，然后将它们去壳。

从冰箱中取出步骤1已准备好的番茄酱。在每个已切开的茴香根茎中放一汤匙蕃茄酱和生蚝，再装饰一些新鲜的罗勒叶，完成。

小食菌有话说

你最想知道哪道冬日法餐菜谱呢？

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