伏天吃饺子就做这馅,清爽鲜香又利湿,很多

2024/11/28 来源:不详

伏天吃饺子就做这馅,清爽鲜香又利湿,很多人想不到,老少都爱吃!夏天的时令蔬菜真的是太多了,一年四季里,这个季节的蔬菜品种最齐全,最新鲜了。今天做饺子吃用了一个特殊的蔬菜,其实也不能算是特殊,就是用它来做饺子的人可能比较少,特别的鲜香,非常好吃。每周必吃饺子,春天里最喜欢的韭菜馅已经不再适合夏季了,但有太多的蔬菜可以利用,比如茴香菜、小白菜、茼蒿菜、芹菜等等,这些都应该是人们常用的做馅的蔬菜,但我今天用的是咱们一般炒着拌着吃的蔬菜——豇豆,用它来做的饺子,如果还有没吃过这馅的小伙伴赶紧动起来,试试看,太鲜!豇豆是夏天不可少的时令蔬菜,前几年,北方很少有,只会偶尔出现在市场上,那时候很多人都不知道怎么吃好,一直到现在慢慢地才被人们接受。在夏季,因为天气燥热,每个人都有想瘦身的想法,那选择适当吃点豇豆就没错了,豇豆能促进胃肠蠕动,有助于我们的新陈代谢,新陈代谢好了那么也就有助于我们控制体重和减肥。所以,豇豆虽不能作为减肥专用蔬菜,但是可以配合减肥。不只是这一点作用,豇豆是夏季里能健脾利湿的功能蔬菜。它含有超多的维生素和蛋白质,这些物质都能够让我们的身体变得更加健康,在三伏天,经常吃些豇豆也能对我们的脾胃起到保护作用。通常在夏季我们吃豇豆的时候多是凉拌,用自己喜欢的调味料来拌食,冷热都好吃。但用来做饺子更鲜,不知道小伙伴们有没有试过。今天我做的还是素馅的,都香得吃到撑。天气燥热,吃点素最适合,今天我用豇豆来做的饺子馅,用了鸡蛋,黑木耳来搭配,简单的三样食材,但包含了各种人体所需的营养,而且鲜香好吃。下面来看看我的豇豆素馅饺子的做法。材料:豇豆克,泡发黑木耳1碗,鸡蛋3个,葱2棵,蚝油1汤勺,盐和食用油适量。做法:1、首先把面团和好,面粉用温水和面,面粉和温水的比例是2:1这样就可以。揉光滑后盖好静置去做馅。2、豇豆洗干净。锅内烧开水,放入1小勺盐,水开放入豇豆煮5分钟捞出过凉。3、泡发的黑木摘洗干净剁碎,黑木耳最好是也用水煮5分钟再剁碎。这样能使木耳完全熟透。4、煮好、过凉的豇豆直接切细一点,不用怎么剁,如果豇豆微粗的可以剁几下,放入木耳和切碎的香葱。5、鸡蛋打散炒熟,直接用铲刀铲成小碎块。放入豇豆碗内。6、大碗内放入蚝油,盐和食用油拌匀成馅。不用放酱油等调料了,免得出汤汁。7、饧好的面团做小面剂子擀饼,包饺子。素馅饺子可以做得大一点,很多人懒得和面,可以买现成的饺子皮来做。8、饺子包好就是煮了。水烧开,下入饺子,再次烧开后倒入半小碗凉水,再煮,反复三次,看到饺子浮在水面上鼓肚的样子就好了。小贴士:豇豆都属于豆角一类的,不可以吃生的,必须要煮熟才好,所以,做饺子馅要先煮5分钟,然后再处理做成馅。优质豇豆的长度较长,大小粗细比较均匀,感觉比较饱满,颜色较为透明和鲜艳,还带有光泽。我们挑选做饺子馅的豇豆,尽量挑选比价嫩一点、细一点的。豇豆在伏天吃对身体有诸多的好处,所以,可以适当多吃一些,如果买多了,最好用盐水焯烫后晾凉冷藏保存,这样避免变质和虫蛀,但也要尽快食用完。好了,今天的饺子在夏季吃太合适了,又鲜又低脂,补充营养还能辅助瘦身,喜欢吃饺子的小伙伴有时间一定要试试。

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