谁说素馅包子不好吃教你这样调馅,入味有营

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素馅包子这样做，好吃入味有酱香，比肉馅包子还好吃，一顿吃5个不知道是不是所有北方人都有这么一个感觉，就是面食怎么都吃不够，反正我家吃主食从来都是搭着吃的，即便焖米饭了，也会再蒸一些馒头啊，花卷之类的，吃一点米饭再来点面食吃吃，才觉得一餐饭吃的比较舒服。但是老是又蒸米饭又蒸馒头的，有时候也觉得很麻烦，不如干脆做点带馅儿的的面食，所以家里经常蒸包子，一次蒸很多，吃不完的放到冰箱里，然后热热就可以吃了，非常方便。包子最重要的就是馅料部分了，家家都有自己非常喜欢的馅料配方，我家因为都不爱吃韭菜，所以馅料里基本是没有韭菜的，而且因为都不怎么喜欢吃肉馅，肉馅的包子也极少做呢，素馅包子是主打，别看没有肉，但是馅料调的好，一样好吃的不得了呢。比如今天包包子用的就是茴香和鸡蛋，但是因为加入了一种调料，美味程度瞬间升级呢。食材：茴香，鸡蛋，面粉，盐，植物油，香油，豆瓣酱做法：1、首先呢，我们要先来和面，很多人不知道面和水的比例怎么掌握，我说个大概其的比例给大家做参考吧，通常是一斤面粉放入5两多水，用来和包子的面就可以啦，面粉里加入酵母再加入水，和好之后要等着面醒好才能包包子，冬天大概需要一两个小时。2、趁着醒面的时候，可以先处理馅料，把茴香洗净以后，等水份完全控干后剁碎，然后放到拌馅的容器里，然后就可以炒鸡蛋啦，准备三四个鸡蛋打散炒碎，放到剁碎的茴香里。3、这样就可以开始拌馅了，在容器中放入切好的葱姜末，然后放入一小勺食用油，一小勺香油以及一大勺的豆瓣酱，放了豆瓣酱的包子会有一种好吃的酱香味道，像外面的香菇酱包的感觉，把容器里的食材搅拌均匀就可以了。4、拌好馅，可以看看面发的怎么样了，面发好以后就拿出来在案板上揉一揉，搓成长条状，再揪成一个个包子皮大小的面团。5、面团需要用擀面杖擀成包子皮，然后在马上要包包子之前，在馅料里放入一小盐勺盐，这时候放盐可以防止馅料出汤，包好的包子先不要上蒸锅，在案板上醒20分钟左右再蒸，经过二次发酵，包子更松软。蒸包子的时候包子要凉水下锅，开锅以后蒸12分钟左右就可以出锅啦，一个个白白胖胖的包子是不是看着特别诱人呢？这一盘包子一顿就吃光了呢。我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就