夏天家人没食欲,我家常做此凉拌菜,清脆爽
2023/1/8 来源：不详导读：夏天家人没食欲，我家常做此凉拌菜，清脆爽口，酸辣入味，特好吃
说起花生米，相信大家都挺熟悉的，这是我们常见的一种食物，大家都喜欢把花生米，当成下酒、下饭菜，或者是做成面食，其实花生米不管怎么做，口感都是相当不错的，吃上一口花生米，都是满口香，家人越吃越过瘾！现在的天气越来越热了，家人的食欲都跟着下降了，于是我每天都做一些可口下饭的食物，比如做点凉拌菜、炒菜等，今天我给大家带来一道凉拌花生米的做法，花生米吃起来口感十分清脆，而且又酸又辣，实在是太开胃下饭了，夏天家人没食欲，我家常做此凉拌菜，清脆爽口，酸辣入味，特好吃！
凉拌花生米凉拌花生米，好吃又窍门，教你2大技巧，酸辣爽口，清脆又下饭！一说起凉拌花生米，你们都做过吗？有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，花生米吃起来口感也就不一样，多数朋友凉拌花生米的时候，带着花生米皮直接拌，而我喜欢把花生米皮搓掉，这样花生米不仅入味快，而且口感会更脆爽！做凉拌花生米，需要大家掌握2个技巧，第一先把花生米的外皮搓掉，第二熬点大料水、调点料汁，这样花生会更入味！好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
凉拌花生米准备一碗花生米，先加上清水浸泡1个小时，时间到，再把花生米的外皮都搓掉（这一步比较麻烦，可以找家人来帮忙），把脱皮的花生米，放在水中清洗干净，控一下水分。再把线椒和小米辣切成圈，再准备点小茴香、八角、陈皮、桂皮、花椒备用。
凉拌花生米下面在锅里加上清水毫升，再把准备好的香料放进去煮开，然后转到小火煮3分钟，时间到关火晾凉，准备一个小碗，加上生抽50克，老醋50克、蚝油20克、食盐20克、冰糖3克搅拌均匀，让冰糖融化即可。
凉拌花生米花生里面的水分控干后，加上一勺高度白酒、料汁、小米辣、线椒、再把料水过滤在里面，用勺子搅拌均匀，将它腌一晚上就可以开吃了。
凉拌花生米第一：先把花生放在水中浸泡一个小时，这样花生皮很容易搓下来。
第二：再来熬点料水，开大火煮开后，转到小火煮3分钟，这样才可以把香料的香味煮出来。
第三：在花生米里加上点白酒，这样花生米储存的时间长。
以上就是凉拌花生米最详细的做法，你们都学会了吗，其实花生米这样吃，吃起来口感十分脆爽，又香又辣又入味，将它当成下饭菜，实在是太开胃下饭了！夏天到了，家人的食欲都会下降，要记得多给家人做点可口下饭的食物，这道凉拌花生米就不错，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
