秋不进补,来年受苦,建议吃4根4肉
2023/4/11 来源:不详老话说“秋不进补,来年受苦”,建议吃"4根4肉",润燥护肺,整年都幸福,也为入冬打基础。进入秋季之后,,较为明显的感觉就是总觉得身体匮乏,皮肤容易干燥,秋季是夏季与冬季的过渡季节,气温开始出现由高转低的趋势。
秋天一般被称为“多事之秋”,秋季的特点是阳消阴长,由热逐渐转寒,所以秋季养生重在进补,俗话说得好“秋季进补,冬令打虎”。秋季适当进补可以弥补夏天对于身体的消耗和缺损,这时候可以多吃这"4根4肉",润燥护肺,整年都幸福。
第一根:萝卜
推荐食谱:
所需食材:萝卜胡萝卜肉葱姜辣椒
1、准备一些新鲜的萝卜,先给萝卜清洗一下,然后再给萝卜削皮,接下来再给萝卜切成厚一点的萝卜片然后再给切成萝卜条,之后再给切成大小均匀的萝卜丁,切好的萝卜丁再给放进碗中备用
2、接下来再准备一些胡萝卜,先给胡萝卜清洗一下,然后再把萝卜切成条,最后再给切成萝卜丁,切好的萝卜丁再放入碗中备用
3、准备一些小葱,切成葱花,再准备一些生姜,切成姜丁,再准备一些小米辣,切成辣椒段,然后再放进碗中备用
4、准备一些五花肉,洗净给切成肉片,再给切成肉丁,切好的肉丁,再给放进碗中备用
5、锅中烧油,放入肉丁给炒一炒,煸炒出里面的油脂,然后再给继续炒,炒到肉丁焦黄的时候,再放入葱姜辣椒给炒香
6、炒入味的时候,然后再放入胡萝卜炒入味,翻炒片刻,然后再放入白萝卜丁,之后再继续给炒一炒,小火慢炒。
7、炒入味的时候,再放入一些盐鸡精蚝油生抽老抽,然后再放入一些白糖,再继续给炒入味,然后再放入一些葱段,翻炒均匀,再给盛出美味既成,美味好吃的炒萝卜丁就做好了
第二根:花生
推荐食谱:
所需食材:花生辣椒花椒八角桂皮香叶辣椒
1、准备一些花生,一次可以多准备一些,做一次醋泡花生,可以吃多天,先把花生给清洗一下,多清洗几遍,然后再给花生放进碗中,然后再浸泡4小时左右给花生完全泡发开
2、接下来再准备一些大料,我这里准备了花椒八角香叶还有小茴香,先给温水清洗一下,然后再放进锅中,倒入清水,再给大火烧开煮到入味煮5分钟左右,煮好关火
3、取出泡发好的花生,先把花生给清洗一遍,然后再把花生红色的外皮给剥下来,之后再给花生洗净再捞出控水备用
4准备一些洋葱,先给洗净,然后再给洋葱切成洋葱块,切成洋葱小块就可以了,再准备一些生姜,切成姜块,再准备一些大蒜给拍碎。接下来再准备一些小米辣青椒,洗净去蒂,再切成辣椒段放入碗中备用
5、接下来准备一个小碗,提前调一个料汁,碗中添加盐鸡精白糖,然后再放入生抽老抽,蚝油,然后再充分地搅拌均匀放在一边备用
6、接下来把切好的配料都给倒进花生里面,之后再把弄好的料汁给倒进去,煮好的汁水,然后再盖上保鲜膜放置两个小时就可以了
取出就可以吃了,美味好吃的醋泡花生就做好了。
第三根:百合
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所需食材:西芹百合腰果辣椒葱姜
1、准备一些芹菜,先把芹菜给清洗清洗一下,然后再给芹菜切成大小均匀的芹菜段,如果芹菜太粗的话,炒的时候不入味。尽量切得细一点,切好的芹菜放入碗中备用
2、准备一些新鲜的银杏,把银杏给一个个地剥开,然后再放入碗中,之后再给清洗一下,多清洗几遍洗干净再放入碗中备用
3、准备一些百合先把百合给一个个地掰开,然后再放入碗中清洗一下,洗净再放入碗中备用
4、再准备一些配料。小葱切成葱花,再准备一些生姜给切成姜片,之后再准备一些红椒,洗净去籽去蒂,然后再给切成辣椒,再放入碗中
5、再准备一些腰果,洗净再控干水分,之后再把腰果放进油锅里面给炸一炸,小火慢炸,炸到焦黄酥脆的时候,再盛出来备用
6、再准备一个小碗,放入少许淀粉,再倒入适量的清水,之后再给充分的搅拌成淀粉水,搅拌好的淀粉水再放在一边备用
7、锅中烧水,放入一些盐再放入一些食用油,这样可以使焯水的芹菜颜色更加翠绿好看,水开再放入芹菜辣椒银杏炒水,焯水断生后再给捞出控水备用
8、接下来起锅烧油放入葱姜蒜爆香,然后再放入焯水的蔬菜给炒一炒,小火慢炒,炒入味,再放入腰果百合继续炒,
9、翻炒片刻再往里倒入淀粉水,然后再添加一些盐鸡精蚝油胡椒粉调味,翻炒入味,再给盛入盘中,美味既成,美味好吃的西芹炒百合就做好了。
第四根:土豆
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所需食材:土豆番茄酱白芝麻淀粉
1、准备一些新鲜的土豆,先给土豆清洗一下,多清洗几遍,然后再给土豆削皮,之后再将土豆切炒成土豆条,最后再给切成土豆丁
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2、把切好的土豆丁给放进盆中添加一些清水,之后再给土豆丁清洗一下这样可以有效防止土豆氧化变黑,
3、接下来再给土豆丁里面添加一些盐,之后再给添加一些淀粉,再次给充分的搅拌均匀,然后再给弄好的土豆放进油锅里面炸一炸
4、炸土豆的时候,等到土豆定型的时候,给土豆翻动一下,使其受热均匀上色也均匀,然后再给土豆捞出,给油温升高,然后再继续炸一炸,炸到焦黄酥脆再给土豆盛出
5、接下来锅中烧油,放入一些白糖,再放入一些番茄酱,小火慢炒,炒到融化的时候,然后再放入炸好的土豆,给继续翻炒均匀
6、土豆丁炒到均匀上色的时候,然后再放入一些辣椒粉,再放入一些白芝麻点缀增香,之后再给充分的翻炒均匀,关火盛出,美味既成美味好吃的干锅土豆片就做好了
第一肉:五花肉
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所需食材:五花肉鸡蛋淀粉麻辣椒
1、准备一些新鲜的五花肉,先把五花肉清洗一下,然后再给五花肉的外皮处理一下,把表面的绒毛给处理一下,这样还可以去腥
2、五花肉处理干净,然后再洗净,把烧焦的部分给浸泡10分钟,然后再给刮干净,之后再切成薄一点的五花肉片,切好的肉片再被盛入碗中
3、接下来再给五花肉腌制一下,打进去一个鸡蛋,然后再放入一些盐鸡精滑稽肥牛,然后再放入一些淀粉,最后再放入一些麻辣的烧烤料,不喜欢吃辣的,可以放不辣,然后再给充分的搅拌均匀
4、五花肉腌制到入味的时候,接下来平底锅刷油,然后再给五花肉一片片的放进去,小火慢煎,一面煎至焦黄的时候,然后再翻面继续煎,小火慢煎,煎出里面的油脂
5、五花肉煎到焦黄酥脆的时候,然后再给盛出美味即成,美味好吃的香煎五花肉就做好了。
第二肉:鸭肉
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所需食材:鸭肉葱姜蒜辣椒
1、准备新鲜的鸭子,先把鸭子表面的绒毛给处理干净,清洗干净后再捞出控水然后再涂抹生抽老抽,,涂抹完毕再放在一边腌制一下。
2、准备一些新鲜的洋葱,洗净切洋葱条,再切成洋葱块。再准备一些大蒜,给切成蒜瓣,再准备一些生姜,切切成姜块,然后再准备一些大料八角桂皮香叶干辣椒花椒
3、锅中烧油,把腌制好的鸭肉放进去小火煎出油脂,然后再放入葱姜蒜大料炒香
炒到入味的时候,接下来再倒入啤酒然后再倒入开水,之后再大火煮开,放入盐鸡精生抽老抽冰糖继续转小火给鸭肉炖熟
4、鸭肉炖熟后,再继续大火收汁,汤汁收到浓稠的时候,然后再把鸭肉给取出
5、接下来再给鸭肉切成块,切好再放进盘子里面,然后再淋入料汁,再撒入葱花,美味既成,美味好吃的焖鸭肉就做好了。
第三肉:鱼肉
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所需食材:鱼块葱姜蒜辣椒淀粉鸡蛋
1、准备一条新鲜的鱼,先把鱼头给剁下来,可以做鱼汤,还可以做剁椒鱼头,先把鱼头给放在一边备用+
2、接下来给鱼肉处理一下,先把鱼肉的鱼鳞给刮一刮,然后再给鱼尾鱼鳍切掉,然后再把鱼肉里面的黑膜给撕掉。然后再给鱼肉清洗一下,多清洗几遍,洗净再捞出控水备用
3、鱼肉处理一下,然后再给鱼肉剁成鱼块,剁成大小均匀的鱼块,把弄好的鱼块再给放进碗中,
4、接下来给鱼肉腌制一下,打进去一个鸡蛋,然后再添加一些盐鸡精蚝油料酒胡椒粉,再给充分的搅拌均匀,放在一边腌制几分钟
5、接下来再准备一些配料,准备一把大蒜,先给切成蒜瓣,再准备一些生姜,切成姜块,然后再准备一些青椒红椒,先给辣椒清洗一下,然后再去蒂,之后再给切成辣椒段,弄好的辣椒段再放入碗中备用
6、锅中烧油,放入鱼块给煎一煎。小火慢煎,一面煎至焦黄的时候,然后再翻面继续煎另一面,鱼块表面煎至焦黄的时候,然后再给盛出
7、锅中再次烧油,放入葱姜蒜炒香,然后再放入豆瓣酱,继续给炒一炒,炒出酱香味,然后再倒入开水,之后再添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉继续煮
8、煮到入味的时候,然后再放入煎好的鱼块给炖一炖。淋入一些淀粉水,这样可以使汤汁更加浓郁,
炖到入味的时候,然后再放入辣椒继续给炒一炒,辣椒断生的时候,再给盛出,美味既成,美味好吃的红烧鱼块就做好了。
第四肉:鸽子肉
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所需食材:排骨鸽子肉菌菇枸杞
1、准备一只新鲜的鸽子,先把鸽子给处理一下,把表面的绒毛给处理干净,还可以去腥,洗净再给剁成小块,不要剁得太小,不然容易给煮烂了
2、接下来再准备一些排骨,先给排骨洗净,然后再给剁成大小均匀的排骨块,把弄好的排骨块放进碗中,
放入一些面粉,再倒入清水,之后再给充分的搅拌均匀,搓洗好再用清水清洗,洗净再给捞出控水备用
3、准备一些自己喜欢的菌菇,把准备好的菌菇放进碗中。然后再倒入温水,浸泡一下,这样也是比较入味的,
4、锅中烧油,放入排骨鸽子肉炒一炒,小火慢炒,煸炒出里面的油脂,然后再继续炒,炒到表面焦黄的时候,再倒入开水。,一定倒入开水,大火煮开,然后再把表面的浮沫给撇干净之后再小火炖1小时
5、炖好之后放入菌菇,然后再继续炖20分钟左右,炖好之后,再放入盐胡椒粉调味,之后再放入枸杞,继续煮1分钟,煮入味再关火给盛出美味既成,美味好喝的鸽肉汤就做好了。