烤排骨,就得加上它一起,香味加倍,口

2023/8/7 来源：不详

烤排骨，就得加上“它”一起，香味加倍，口感更佳，怎么吃都不腻其实儿子还蛮挑的，尤其是些气味浓重的香料，奇怪的是对有着浓浓气味的茴香籽却不排斥，奈洁拉那道猪五花，辣椒和茴香籽他爱的不得了，肋排也烤过好几次，怎么之前都没写格文记录呢？趁这次把它补上。

葛缕子、茴香籽、小茴香籽

先来复习一下好了~照片由左而右依序是~葛缕子、茴香籽、小茴香籽，烤猪五花用的是中间的茴香籽。

茴香籽烤肋排

材料：猪肋排、茴香籽、干辣椒、蒜末、粗盐，混合均匀

猪肋排沾裹上茴香籽，稍微按压一下让它不容易掉落，静置一小时入味。

很放肆的裹得整支满满的，好像过年吃的麻荖喔！

不想让肉质太干硬，所以先用铝箔纸盖住烤箱度烤30分钟，之后揭开铝箔纸改度续烤60分钟，要考这么久当然不能浪费空间，再丢几颗烤蒜球进去顺便烤。

烤肋排的空档准备一道简易沙拉，还是头一次尝试生吃栉瓜，想想好像多半的瓜类都能生吃，哪种不能生吃呢??丝瓜好像没听说过有人生吃的。

先用干锅烘烤松子。

栉瓜刨成薄片状。

沙拉酱的材料：烤松子、蒜泥、葱白和柠檬汁。做小量搅拌器打不到，所以改用小研磨钵，手工慢慢磨细，挤少许柠檬汁。

再淋上初榨橄榄油。

别看它的样子丑，滋味可是很有深度和内涵，真的爱极了。

栉瓜片随意的堆在盘里，加几颗切半的小番茄，撒点烤松子，再淋上调好的沙拉酱，原来生的栉瓜那么清甜，不会涩口，也没有生味，又甜又脆非常的好吃。

这次盐又下多了，但越嚼越香，一样一根接一根停不下来！

肉的软硬度也跟原先预期的相去不远，烤了一大盘足足有10根，我和两个孩子一餐吃光光。

在春天最后寒冷的那天，和孩子窝在客厅沙发，看电影、啃肋排、吃沙拉。