八角也有冒牌货学会3个小窍门,轻松买

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导游：八角也能记住三个诀窍，轻松地买到八角，很多人不理解

说到八角，大家应该都知道，八角是日常生活中经常使用的调味料，无论是炖肉还是做菜，都离不开八角，原产地的八角也叫大料，八角也叫茴香，八角有助于消除腥味，但很多人不知道八角也有很多赝品，所以今天我教你分辨八角真伪的方法，八角学了“赝品”三个诀窍，可以轻松地买到八角，很多人都不知道。

八角形和真八角形基本上是一样的，不好好区分的话根本分辨不出来，一般把八角叫做鲁莽，也被称为野八角，那个形状和八角形很相似，但是这个八角有毒，吃少量的话会恶心，如果大量食用的话，结果会更加严重。

莽撞草的价格很便宜，平均每斤5元左右，八角每斤20元左右，所以一些不良商店可以把莽撞的草搀在真正的八角里，所以大家买的时候一定能认出来大家使用的时候也一定要注意。

1.真正的八角角角角是7~10个左右，上10个的话是鲁莽的。

2.接下来可以看到八角的尖端，勾状是无铁草，直的话是真的八角。

3.八角的味道比较浓，用舌头品尝有点甜，莽撞的草味是花露水或樟脑丸的一点味道，品尝它的味道是酸的，并且在舌头上有点麻木。

下面谈谈八角的保存方法

保存八角的容器玻璃瓶最好，尽量不要打扰塑料瓶里面，塑料和八角有时会产生串味，另外，八角也有保质期，超过半年的话，八角的味道会变淡，腥味效果也非常差，所以一次可以少买，买的八角需要尽快用完。

第一：看形状

好的八角阀都差少没有大小，整个都显得很均匀，假八角的选择与之相反。

第二：看颜色

好的八角色是黄褐色或深褐色，在灯光下有光泽，假八角看上去一点光泽也没有。

第三：闻味道

八角本身是一种香料，有特殊的香味，这种香味有点甜味，不好的八角有刺鼻的味道，是药水的味道。

第四：八角的大小

选择八角的时候，请选择大八角，做菜的时候注意不要弄散八角。

买八角时，要认清“勾角”和“直角”，避免买假八角，更不要冤枉，以上是我给大家带来的怎样买好八角和真八角的一些小技巧以后大家买八角时必须认识到勾角和直角，直角是真正的八角，千万不要弄错，因为八角也有“赝品”，所以能掌握以上三个诀窍，简单地买到八角，很多人不理解，如果你学会了，告诉周围的人，以后大家买八角的时候就不会错了。

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