它是民间俗称的长生果营养高,吃法多,

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花生，主要分布于巴西、中国及埃及等地，为豆科植物落花生的成熟荚果，是我国产量丰富、使用广泛的一种坚果，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。1.延缓衰老花生中的锌元素含量远远高于其他油料作物，补充锌元素能促进大脑发育，增强记忆，还可以激活脑细胞，有效延缓衰老，起到抗老化的作用。2.防止脱发花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。3.护肤花生所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹，斑点，细纹出现，而且还富含抗氧化成分白藜芦醇，有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线伤害。4.促进骨骼发育花生中的钙含量比较高，能促进骨骼发育，儿童长身体期间，可以适当的吃点水煮花生，既能补充营养，也有利于身体生长发育。5.提高记忆力花生中含的氨基酸种类多达十余种，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，常吃花生有利于老年人滋补保健，儿童提高记忆力。6.润肺止咳花生中含丰富的脂肪油，有润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症治疗。7.止血造血生的花生衣中有油脂和多种维生素，以及使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白溶解，增加毛细血管收缩功能，促进骨髓制造血小板，起到止血作用，还有助于治疗多种出血性疾病，如手术后出血，内脏出血等，并且对人体造血功能有益。8.降低胆固醇花生油中含大量亚油酸，这种物质可以使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，能防治冠心病和动脉硬化。9.抗抑郁花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分，如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状，吃花生可以起到抗抑郁的作用。

上面说了那么多花生的好处，那么接下来我们就来说说花生都有哪些吃法吧！

最简单的就是生吃，养胃，在这里就不多说了，哈哈

做法一：水煮花生米(我最喜欢吃水煮花生了，嘻嘻)

(第一种煮法，带皮煮)

用料：花生2斤；八角2个；盐2勺；桂皮1块。

做法：1，花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，(这样煮的时候比较容易入味儿把处理好的花生)。

2，倒进高压锅里面加水进去，水和花生的比例1：1就可以放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀

3，盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖把花生捞出来，控水，就可以吃了。(剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味)

(第二种不带皮煮法)

用料：2斤花生米、芹菜、胡萝卜、葱、姜、盐、油、香油、味精、花椒、小茴香、白芷。

做法：1，如果没有新鲜的花生，干花生也可以买可以放在清水里浸泡2个小时，花生吸收水分之后就会变软。

2，把浸泡好的花生给清洗干净，多冲洗几遍把浮皮之类的都去掉，然后沥干水分。

3，然后准备一个锅，接入适量的清水，把花生放进去，加入白芷、胡椒、小茴香、姜、葱、盐（如果有调料包的话可以包在一起，防止吃的时候到处都是调料）。

4，用大火烧开，如果有浮末的话就给去掉，烧开了之后转小火煮20分钟。

5，煮好了之后直接关火别捞出来，让花生在调料水里浸泡一会儿，这样花生会更加的入味。

6，在浸泡的时候可以把芹菜和胡萝卜清洗一下，然后给切成丁。另外准备一个锅烧水，把芹菜和胡萝卜放进去焯水，然后捞出来冷水清洗沥干水分。

7，花生浸泡好了之后捞出来沥干水分，用清水冲洗一遍去掉调料之类的。然后和胡萝卜丁还有芹菜丁混合在一起，加入盐食用油，几滴香油、味精搅拌均匀即可开吃啦！

做法二，炸花生：

(第一种炸法)

用料：黄瓜、花生仁(生)、食盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋、白砂糖、植物油。

做法：1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好。

4、黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

5、调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可。

(第二种炸法)

用料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。

做法：1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热。3、当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

4、倒入花生米翻炒，起锅前撒适量盐，白糖调味即可。

(第三种炸法)

用料：花生、老醋、油、盐、洋葱、酱油、白糖、香油、红尖椒。

做法：1、花生挑选干净，洗净控水。锅里添足油，油七成热时倒入花生。

2、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

3、洋葱去老皮，切小丁，红尖椒洗净切碎。

4、干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火，调入1/2汤匙味极鲜酱油。

5、料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

(第四种炸法)

用料：花生、鸡蛋、白糖，面粉，花生油

做法：1，花生倒到一个大碗里，，在大碗里打入两个鸡蛋，放入适量的糖，还有面粉。筷子搅拌均匀，让每一粒花生都裹上一层面糊。

2，油锅冷油下花生，把黏在一起的花生分开，小火炸至表面金黄，关火，捞出，控油，装盘。

香甜炸花生的小贴士油温不能很热的时候放花生，这样很容易炸糊。

做法三，自制花生酱：

用料：花生仁，植物油

做法：1.在冷油的时把花生放到锅里炸

2.炸好后放凉，倒入料理机里面打碎，加入刚才炸花生的熟油搅拌均匀即可

3.找个干净的密封瓶子装好，放在冰箱可保存一年。

花生酱拌面超级香哦！

做法四，烤花生(奶香椒盐味)

用料：花生仁，纯牛奶，水，大料，花椒，鸡精，盐，白糖

做法：1，花生仁用水洗两遍，晾干水分备用。

2，准备一个干净的小锅，倒入清水和牛奶牛奶，放入大料花椒，倒入糖和盐，搅拌均匀，小火煮至微微沸腾关火，晾凉备用。

3，将花生米倒进晾凉的牛奶中，再加入少许鸡精搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚上。

4，把泡好的花生用网过滤一下，捡出花椒大料。将花生控干水分，最好用厨房吸水纸吸去表面水分备用。

5，将控好水分的花生平铺在烤盘上，放入预热℃得烤箱开热风循环烤三十分钟，中途取出晃匀一次，结束后不取出。直接在烤箱中冷却使余温将其烤透即可。

喜欢哪一种赶紧动手试试吧！