美食分享之新乡市

2024/12/10 来源：不详

新乡市别名牧野，南临黄河，与郑州、开封隔河相望；北依太行，与鹤壁、安阳毗邻；西连焦作并与山西接壤；东接油城濮阳并与山东相连。

新乡市特色美食也是品种众多，如：香酥鸡、牛忠喜烧饼、原阳烩面、原阳炖羊肉、原阳凉粉、辉县鸡肉焖饭、获嘉饸饹条、封丘卷尖、封丘套肠、延津火烧、卫辉世魁牛肉和罗锅酱肉等……

新乡市有着悠久的历史，是中华民族古代文明发祥地之一。新乡美食也是值得品尝的，来到新乡市建议大家品尝的几道地方美食！

1、香酥鸡

香酥鸡是新乡特色美食之一，在新乡市颇负盛名，深受各地食客青睐，皆以一品为快。制作此菜需选用子鸡一只（约克），去毛，消除内脏，放入盆里，加上精盐，味精拌匀后，腌两小时，在加桂皮、大茴香、葱、姜、上笼蒸烂后，把鸡捡出，晾凉。

2、牛忠喜烧饼

牛忠喜烧饼是一道美味可口的新乡市传统名点，它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”。年获商业部系统商品“金鼎奖”。

3、原阳烩面

原阳烩面准确的叫法应该是原阳羊肉烩面，是产自河南省新乡市原阳县的烩面的简称。烩面为河南著名面食，河南各市县因为做法以及风俗不同而具有不同的特色，原阳烩面是河南较有特色一种。原阳烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色好多外地人慕名而来为了吃一碗原阳烩面。

4、原阳凉粉

货硬不怕巷子深，原阳凉粉从来不作任何广告宣传，但食客有口皆碑。正宗的原阳凉粉作坊在新乡市原阳县城关镇，它既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便、消暑养颜的药效。

5、获嘉饸饹条

获嘉饸饹条是新乡市的特色美食之一，经过几千年时间的锤炼和生活的演变，获嘉饸饹条因其味道鲜美，好吃不贵，早已经成了获嘉人爱吃且百吃不厌独具特色的经典食品，但它作为地方风味小吃，始终没有登过大宾馆、大饭店的大雅之堂，也始终没有走出获嘉，这不能不说是我们的遗憾。只有走出去，才有弘扬发展光大的机遇和市场。

流传到民间的饸饹条虽然用料简单了许多，不过倒真的是由祛风避寒的功效，尤其是寒冷的冬天，一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的，要是就着大蒜再放点辣椒，保准会让你吃的通身冒汗，舒舒坦坦。

6、罗锅肉

罗锅肉是新乡特色美食，在河南省新乡市平原路上，有家经营“罗锅肉”的酱肉商店这家酱肉店出售的酱肉品，不论是酱肉、猪头肉，还是猪肚、猪肝、猪心、猪口条，无一不是色泽酱红，红中泛金；加在箸上，嫩细若膏，通明透亮，晶莹生光。

入口食之，清香宜口，鲜美饫人，食肥而不腻，啖瘦而不僵，历史上被世人称为酱肉之上品。

7、封丘卷尖

封丘卷尖是新乡市封丘县传统美食之一，吃起来味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜！

8、霜打馍

“馍”即馒头。“霜打馍”是河南民间传统甜食，因其采用传统的挂霜技法，用料简单，制作方便，所以在豫北长垣县一带流行很广。做好此菜的关键在于熬糖，糖汁要熬得恰到好处，否则，轻了不落霜，重了不沾馍。

菜外酥里浓，挂霜均匀，风味别致，雅俗共赏。

9、新乡干锅肥肠

干锅肥肠是新乡市长垣县的一个特色传统菜肴，筋道十足，色泽鲜艳，鲜香味美，回味无穷，香辣美味，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

10、卫辉杜记牛肉

卫辉杜记牛肉是河南省新乡市卫辉市的特色美食。卫辉杜记牛肉以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成。形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味。

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