酒知识比利时啤酒酿造的独特之处

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哈喽大家好，今天小编给大家带来有关比利时啤酒的一些知识。尽管比利时啤酒有其具体的风格，但比利时人钟爱手工艺酿酒法，也就是说酿酒者在比利时被视为艺术家，这些艺术家们很少照搬已有的啤酒风格。具体就随小编一起来了解一下吧。

比利时啤酒在浓度、颜色、口感和酿造方法上有着千差万别。他们有上百种有特色的啤酒酵母和其他微生物，除麦芽外，还添加糖、蜂蜜和焦糖糖浆。

不发芽谷物，如燕麦、小麦、斯佩耳特小麦、荞麦等。还有水果，你所能想到的各种香料，包括非洲豆蔻、德国洋甘菊、孜然、八角茴香和一种“药用地衣”。

比利时是个小国，从未建立过强大的帝国，到了十八至十九世纪，很多宗教法规定，僧侣必须自食其力，所以酿酒这件事就需要由他们自己做。

早期的比利时还没有酒花啤酒，苦味来自于一种叫格鲁特的混合物，这也是比利时啤酒的独特之处。

开始使用啤酒花是在14世纪初，烈日教区主教准许当地酿酒商使用啤酒花酿造啤酒之后，比利时的啤酒便开始兴盛起来。

比利时的各类啤酒花气味馥郁，但制苦能力非常低。酒花的芳香先声夺人，盖住了其它更为精致的香味，因而比利时人喜欢用更富层次感、更细腻的手法来酿造，而不是简单的随意使用一枚酒花。

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