立冬茴香苗饺子

2025/5/23 来源：不详

书中说：“立，建始也。”“冬，终也，万物收藏也。”其意思就是说冬天的伊始，一大早起来，发现外面已经银装素裹，刷了会手机，发现北方很多省下了大雪，不禁感叹，今年这初雪为实早了些。

饺子作为中国的传统美食，在各种节日美食里里占有重要的位置，立冬吃饺子也算是传统了。

饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，可以补补耳朵，以免冻伤。

因为前阵子肉吃多了，爸妈说吃素馅的，所以就冒雪去超市买了些茴香苗，准备做饺子。

茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

食材:面粉g、茴香苗g、鸡蛋个5个、熟花生油1小勺，香油1小勺、盐、鸡精、十三香。制作步骤:

1.鸡蛋炒熟。

2.茴香苗切碎。

.待鸡蛋碎凉后与茴香苗放在一起，加入盐、熟油、香油、十三香、鸡精，调均匀。

包好的饺子

水烧开下入饺子，水开后打变凉水再烧开就可以了。