地里小茴香露头了,咋做小茴香才好吃老厨娘

2022/8/11 来源:不详

地里小茴香露头了,咋做小茴香才好吃?老厨娘分享做法,快来看看

现在春天已经快要过去了,而且温度越升越高,马上我们就要迎来初夏,因此我们地里边的很多植物都迎来了它的生长期,比如说春天到来,万物复苏到处都是生机勃勃的景象,而地里边的小茴香也不例外,其实它原本是作为一种野菜,存在的可能很多人认识小茴香都是从香料认识的,其实那是用小茴香的籽做成的香料,而我们在吃的时候还可以将小茴香当成是一种青菜去吃。现在已经进入春天很久了,地里边的小尾箱也开始逐渐长高,能到了会吃的时候了,这个时候要咋做小茴香才好吃呢,老厨娘给我们分享的做法,快来看看吧。

我们都知道小茴香有它自己一股特殊的香味,闻起来特别好闻,不管是在地里边还是菜市场当中,尽管周围有很多的蔬菜植物,小茴香都会有它自己一股特殊清香的味道,我们闻到之后都恨不得把它拿回家,立马做成菜去吃。其实小茴香当中富含特殊的茴香油,如果我们人体吃了它的话,就让我们产生想吃东西的欲望,其实也可以用作增加食欲,帮助消化,而且在中医上小茴香作为一种中药材,同时具有理气散寒的功效,如果在春天的时候吃小茴香有利于提高我们身体的免疫力,同时小茴香作为一种青菜当中也富含各种各样的胡萝卜素,膳食纤维和钙元素。

当然这个时候也就是到了小茴香长得正肥美的时候,吃它的话就会非常好吃,不过我们要是想要把它做的好吃还需要一些技巧,很多朋友都只知道小茴香可以当做青菜去吃,却并不知道如何吃小茴香更加好吃,今天就给大家分享一种小茴香煎饼的做法,做好了之后不仅可以当做零食吃,而且当作一道快手早餐也是非常不错的,我们需要准备的食材就是面粉、鸡蛋,香葱还有小茴香一把,我们可以根据自己的口味适当的去增添每一种食材的比例。

首先将小茴香清洗干净,然后切碎,把它放在一个大一点的盆里头,将茴香鸡蛋,花椒粉,大葱全部都放在容器当中,接着再加入一些面粉,用温水不停的把它们搅拌均匀,再撒上一些盐去调味,不停的搅拌,记住我们不要加太多的水,要不然的画面糊太稀,很容易做成的饼不成形,最好粘稠一点,这样做出来的饼吃起来才更加好吃。

接着我们将平底锅烧热之后加入一些菜籽油,等到油温热了之后把这些面糊摊在锅上边,最好摊成一个一个的小圆饼,用小火慢慢的去接,一直煎到两面金黄就可以把它们捞出来装盘去吃了这种小茴香,经过油煎之后,它本身的茴香油香气就会完全散发出来,吃起来特别诱人特别勾人食欲,感兴趣的朋友可以在家里边试试看。

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